 核桃桂圆阿胶糕#滋补论阿胶# 阿胶乃“滋补三宝”之一，是传承3000多年的滋补类名贵中药材。主要功效：补血，止血，滋阴润燥。阿胶一名最早见于《神农本草经》，被列为滋补上品，梁陶弘景《名医别录》记载：“出东阿，故曰阿胶。”阿胶增强抗氧化酶的活性，降低氧化物的产生，抑制阻止器官的退化，减轻疲劳、增强体质促进康复，与核桃同吃，有延缓衰老，平心健脑的作用。  康妮陈 创建于2015-11-05 收藏 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 准备食材 - 东阿阿胶 125g
- 黄酒 250g
- 冰糖 80g
- 核桃 120g
- 桂圆 100g
步骤 - 1.
 东阿阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。如果要节省时间，可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉，然后用黄酒浸泡2小时。如果想更省事，可以把阿胶拿到药房，让人代劳把阿胶变成阿胶粉，用黄酒浸泡2小时。我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶，看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起，有一种细水长流的感觉。 - 2.
 三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。 - 3.
 把冰糖敲碎。 - 4.
 小火炒香芝麻，核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟。 - 5.
 称量好桂圆和枸杞。 - 6.
 把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。 - 7.
 加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。 - 8.
 冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。 - 9.
 加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。 - 10.
最后加入枸杞，搅拌均匀。 - 11.
熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。 - 12.
将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后，取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。 - 13.
为了方便食用，我用糯米纸把核桃桂圆阿胶糕一片片包好，放在饼干袋子里，吃起来不脏手很方便。 - 14.
成品图。 - 15.
成品图。 小贴士 阿胶、桂圆是传统的补血养颜佳品，黑芝麻、核桃、枸杞，也是普遍认可的养生东西。不过再好的东西，也不能多吃哦。我每天就吃一两片，补血补脑，吃出好脸色！
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