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今年11月26日 北京卫视的一档健康类节目 展示了中国的“癌症家庭” 癌症家庭的出现 有各种因素 但是 其中一个致癌原因 你根本想不到 因为用了不卫生的砧板 以致王女士一家四口相继得癌症 为什么砧板也会致癌？ 首先是砧板的选择 目前市场上的主流砧板有3种 1、木制菜板 优点：材质很厚，韧度很强，适合剁肉或切坚硬的食物，且无需粘合，不含甲醛 缺点：不易清洗，吸水性强，不易风干，长时间在潮湿环境下容易发霉。 2、竹制菜板 优点：天然环保，抗菌、易清洗、不变形 缺点：多为粘合胶拼接而成，小厂家生产的很可能含有甲醛，人吃了可能引起胃黏膜的糜烂、溃疡，甚至胃穿孔。 3、塑料菜板 优点：较轻，易携带 缺点：多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，不合格的菜板还会有化学物析出，对身体有害。 其次是不注重卫生 很多家庭的砧板 脏了，甚至是发霉了 还会接着用 ▲砧板伤痕累累，边缘发黑 ▲砧板比较脏、有霉点 ▲砧板发霉、发黑 最后是习惯问题 有一个调查显示： 中国绝大多数家庭都只用一块砧板 而且也会将生、熟食放在同一块砧板上切
而且使用后很少去消毒 更多时候只是用清水冲洗 专家介绍 肉类、蔬菜类、家禽等食物 往往带有细菌和寄生虫 在切食物时 细菌就会留在砧板上 如果再将熟食放在砧板上切 那么细菌会附着到熟食上 进而进入人的胃肠道 引起消化系统和其他疾病
据测定 在砧板上每平方厘米 有200万个葡萄球菌 几万个大肠杆菌 真的比马桶还脏 此外 菜板上的致癌因素 主要是食物残渣变质引起的各类细菌 其中以黄曲霉毒素最为可怕 是一级致癌物 如果一次性摄入1毫克就可能致癌 20毫克就能直接致命！ 因此 砧板一定要清洗干净 不能留死角
如何清洁砧板？ 第一、用水煮砧板，而非烫 给砧板彻底的加热 在高温的作用下 砧板内外的细菌都能够被消灭 煮完后直接放在通风处自然晾干 第二、刮板撒盐 用完砧板清洗过可以杀一些盐在上面 平时用完砧板但又没打算蒸煮的 可以用这个方法
第三、药物消毒 现在市面上有很多厨房用的消毒水 效果都很好，使用方便快捷
第四、平时厨房注意通风 砧板悬挂在通风处 避免阴暗潮湿滋生细菌 而关于洗掉黄曲霉毒素 晚报君有一招 用强碱物质清洗 大家赶紧重视起来 小小的菜板 也可能是厨房里的隐形杀手 扩散让更多人知道 新立方微营销 合作请联系游先生Tel:15259202082
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