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你可能会说，这样的家庭肯定有不良嗜好，或有家庭遗传疾病。但小编告诉你，他们都是城市里的“高端人家”，没有任何不良嗜好，也没有家庭遗传方面的疾病。 “是什么样的厨房，以至于成为生命安全的重大隐患？” 警惕霉筷子！ 警惕木制菜板！ 警惕黄曲霉素！ 一块新的菜板，在1个小时的时间中，就能滋生每平方厘米82毫克！其中就可能含有黄曲霉素！黄曲霉毒素最为可怕，是一级致癌物。 1毫克是什么概念？
清除菜板上的黄曲霉素是关键！ 各位，你是不是被惊醒了：菜板一定一定要清洗干净，不留死角！
但是普通清洗并不能洗掉黄曲霉素，它非常耐高温，必须要280度以上才能杀灭黄曲霉素，只是100度的开水烫洗都未必管用。 现在为你支招：黄曲霉素不耐碱，用强碱物质可以杀灭黄曲霉素！ 7招教你去除黄霉素 1 葱姜消毒法
菜板用久了不消毒，会产生一股怪味。如用生葱或生姜将案板擦几遍，然后刷子刷洗，最后用开水冲，怪味就会消失。 2 食醋消毒法
切过鱼的菜板有股腥味，只要洒上点食醋，放在阳光下晒干，然后再用清水冲洗一下，腥味就没了。 刮板撒盐法
用完砧板清洗过可以杀一些盐在上面，平时用完砧板但又没打算蒸煮的，可以用这个方法。 洗烫消毒法
先用硬刷子和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再使用洗洁剂清洗一遍，然后再将菜板用沸水冲洗。 5 阳光消毒法
菜板不用时应放到太阳光底下进行暴晒，因为阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，进行暴晒不仅可以杀死细菌，而且还可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 遇到以下情况，一定要丢掉菜板 1 菜板两面循环使用
有人认为，菜板两面用不仅环保还能提高利用率，其实这样污染更严重，因为台面上细菌更多，直接造成打来细菌带入食物中。 2 发霉还在使用
木质砧板因使用过久，容易出现发黑发霉的情况，这类出现霉菌的菜板要立即停止使用并更换，长期摄入霉菌将致癌。 生熟菜板混用
一块生熟食品混用的菜板，能竟匿藏细菌20万个！ 如何选用菜板？ 塑料菜板
优点：耐用、好看 缺点：易变形、不耐高温，会出现塑料碎末。 木质菜板
优点：接缝较少一般比较耐用，对菜刀的磨损也比较小。 缺点：木质砧板是天然木材，容易滋生细菌，产生霉变。 竹子菜板
优点：表面光滑、质地轻、不易变形、具有抑菌作用。 缺点：不能够承受重击。 |
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