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作者：0西葫芦0| 由本头条号整理发表，如有侵权，请联系文末QQ，给予删除，谢谢 | 1.猪肉煮到八成熟，放食盐、小葱、花椒、姜一同煮 2.芽菜洗净泥沙，切段 3.锅中放油，加花椒和干辣椒炒香，倒入芽菜，炒的时候放一点酱油，为的是提味增色增香 4.装盘备用 5.锅中放少许油，放红糖，熬出泡泡 6.将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成黑红色 7.将烙好的肉切片 8.用酱油、醋、红糖调好汁，将每片肉在调好的汁里面过一下 9.肉皮向下在碗里码好，在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜 10.隔水蒸1小时 11.蒸好后用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转过来即可
烹饪技巧 翻得时候小心一点以免汁水撒出来。
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