蓑衣黄瓜【香哈美食】

蓑 衣 黄 瓜 编辑 玫瑰     食材用料： 乳黄瓜300g 盐1小勺 糖1小勺相克食物 干辣椒3个相克食物 花椒粒10粒 陈醋1小勺 生抽1小勺 油1大勺     菜谱做法： 1.黄瓜洗净 2.横着（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但是不要切断，如图放两个筷子在边上挡住 3.翻180度，斜着间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断，方法如上 4.切好的黄瓜可以拉很长但是不断 5.把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制 6.吃的时候取出，攥去水份摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好 7.把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上 8.花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味 9.趁热浇在黄瓜上即可     菜谱小贴士：     1）片越薄，拉的越长；撒盐的时候要仔细，均匀撒在刀口处，反正面撒匀     2）建议用这种小黄瓜，每人一个，吃起来方便卫生。大黄瓜的话记得上桌前中间切开分几份！     （欢迎光临：http://www.360doc.com/userhome/2732816）