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不是所有好的一定要是贵的。 文｜邢娜 刘炫 图｜于振明 编辑 | 英泽 不是所有好的一定要是贵的。平价，或许更符合你的日常。相比花上几千块钱去吃一顿西式料理，我更喜欢在相对价格公道的餐厅里用餐。就在北京，现在其实有很多的选择……你依然可以摇着一杯wine，在烛光点点中用餐，你完全可以找到那些高级餐厅里的体验，前提是价格真的非常喜人，可以毫无压力地去这些餐厅，而不用担心钱包会哭泣。 “大城小店”（bund-shop）在城里为你找到了三家餐厅，载誉众多的全北京最好的法餐在东华门开了一家更平价的餐厅，菜品更丰富，服务维持原有水准的前提下，价格却平价到惊人；肉食动物最爱的美式餐厅里依然有多年坚持的品质，无论是朋友小聚还是团队建设都是非常好的选择；知名主厨操刀的平价午餐之地就隐藏在商务中心之地，低温慢煮的技术运用到你的午餐便当之中…… TRB Bites@Courtyard 当我吃完三道菜的时候，已经哭了 不得不说，北京的TRB太有名了，当你提到这家餐厅的时候，一直都和“全北京最好的法餐”“最美的古寺里的餐厅”连在一起，但更多时候，人们只会在特别的纪念日或者重要的日子里来挑选这家餐厅作为庆祝之地……但现在你可以去TRB Bites用餐，几乎所有问我城内最值得去餐厅的朋友，我都会向他们来推荐Bites，2道菜128元（午餐限定），3道菜188元，4道菜248元，5道菜288元。要值得是，这是全单可选的，也就是说，如果你是一个嗜肉者的话，你甚至可以选五道肉菜…… 餐厅的入口就在东华门，餐厅提供代客泊车，你只需要把车停到餐厅门口，就有人来代劳。餐厅门口有着非常有意思的门牌，“邀摇咬要”（至于这四字组合是什么意思？就请自行脑补吧）的下面写着love bites，顺着台阶就来到了餐厅，现在你可以选择在餐厅的一层以及二层来用餐，天气好的时候这里的确是城内最好的景观之地，紧邻故宫的东华门，你可以感觉到就在城门畔用餐的感觉，护城河波光粼粼……和午餐比起来，或许晚餐更迷人一些，餐厅设计有些北欧设计风，极简到极致，桌椅摆设非常疏朗，令人身心愉悦之地。 和之前TRB的慷慨传统一样，餐前的面包小食以及餐后的甜品都是免费的，也就是说，即便你只点三道菜，吃到第二道的时候，你就已经会大呼吃不完了。我通常的推荐是这样的，如果你喜欢海鲜类的，你可以点这几道菜：腌制三文鱼，红菜头奶油，混合醋汁；鱿鱼，菜花泥，西兰花碎末；小牛里脊，小龙虾，季节蔬菜；马赛海鲜汤风味炖鱼，如果你有一个非常酷爱肉食的朋友，你可以推荐他这些：牛骨髓蜗牛大蒜；海鲈鱼，灯笼椒，烤茴香，蓝奶酪泡沫；比利时风味血肠（不得不试）；猪肉紫薯蔬菜以及意大利炖饭。 最后还要说，这里的甜品每道都好，生蚝同样令人感动，重要的事情还是要最后说：如果你饭量一般，建议3道菜就好了，酌情增加，能吃到5道菜的，再加上餐前小食以及甜品的，我真的是十分敬仰您……
人均：188元 地址：北京东城区东华门大街95号 Tel：010－64016676 Tim’s BAR-B-Q 西部盛筵，绝对够量 在那些老掉牙的美国西部片里，你一定曾看到过这样的场景：主人公或是亡命天涯的义匪，或是仕途不顺的警察，在刚刚经历了逃亡或追杀之后，狼狈不堪、饥肠辘辘地闯进一间嘈杂的酒馆，不顾那些打着桌球扔着飞镖的酒客，独自点上杯啤酒或者波本威士忌，等稍微平复呼吸和情绪之后，再叫上份猪肋排，或者香肠，或者汉堡，像对待敌人一样将其蚕食殆尽。然后，在打了几个混合着肉香和酒气的饱嗝之后，一个浓妆艳抹穿红着绿的女郎就缓缓走来了……再然后，我想还没等我说下去你们就依旧自动脑补吧。
想要复制这样的场景其实并不难：在你被领导或者客户或者别的什么小怪兽追杀了一整天之后，独自，或者约上几个跟你一样疲惫不堪的小伙伴，杀进Tim的熏烤房。一进门，你就会发现右手边出现了一台塞满各种啤酒的冰柜，看准了再拎，因为开场酒就像开场白一样重要。当然，如果你不想喝酒，又觉得全场可乐雪碧缺乏新意，就点杯沁爽的自制冰茶（18元，可无限续杯）吧，喝多喝少随自己，连糖浆也是一次一罐地递给你，想甜想苦也都由自己。
别只顾干喝，强烈建议你来点儿又下酒又开胃的小吃，不必纠结如何选择，一份小吃拼盘足以hold住全桌，玉米片配牛油果酱永远都是停不下来的节奏，而最具特色则是油炸过的德国牛肉辣椒仔，外面的腌辣椒看似不起眼实则内力十足，好在有牛肉和奶酪的中和，不然一定会疯狂飙泪。对那些食量细小的人来说，这份拼盘下去恐怕就吃饱了，但对于广大的肉食者们来说，现在正是胃口大开的好时候。
如果你幸运地找到了三个跟你战斗力相当的小伙伴，德州派对宴绝对能让你们吃得酣畅淋漓，它几乎囊括了店内所有熏烤主盘的菜品，包括牛胸肉、牛排肋、猪排肋、烤香肠、烤鸡肉，再配上土豆沙拉、自家腌制的卷心菜沙拉、炖芸豆等配菜，一套上桌，能量爆棚。
个人最爱其中的熏烤牛胸肉，肥瘦相间，肉脂交融，焦香四溢的外皮更让人欲罢不能，而自制的烤香肠除了调味出众之外，还加入了一些蔬菜，没有丝毫的油腻感，独自完食一根也毫无压力。吃饱喝足之后，还有不少娱乐项目供你打发餐后时光，每周一、三、五、六晚上8点至深夜有乐队伴唱，每周四晚上还有飞镖比赛，来了这里，就别想要虚度夜晚。
人均：110元 地址：北京朝阳区东大桥路14号秀水2号 Tel：010-65919161
绚味 低温慢煮，人均60
如果你是一个喜欢西式料理的人，那么低温慢煮这种烹饪技术，你一定不会陌生。而现在这种技术被运用到更广泛。绚味餐厅，Cuisine Sous Vide，法语意为“真空低温烹饪”，餐厅中文名称亦为SousVide的音译。这绝对是饕餮客最爱的形式，减少食材在烹饪过程中流失的水分，最大程度地保留食物的原汁原味以及本身的营养价值，发挥食材最佳口感。 但，你有没有想过人均60元来尝遍这些呢？北方人在秋冬时节喜欢用羊肉入菜，因而特别推出特色菜品——孜然羊排。在这家餐厅，你会发现菜品并不拘泥于任何一种菜系，而是将世界不同地区的经典菜式都呈现在一家60平米的小餐馆里，你可以找到法国红酒牛肋意面，新加坡的南洋烤鸡腿饭，还可以找到意大利的帕尼尼，墨西哥薄饼还有各式沙拉……这绝对是CBD的福祉所在了。
日常的小馆子就是应该长这样的，满足你的一日三餐所需。值得一提的是这里的大厨Sean，在开设绚味之前，是北京华尔道夫酒店的西餐主厨。17岁前往法国，跟随当地米其林二星餐厅的主厨学习烹饪知识，回国后曾就职于多家五星级酒店，用10年时间完成了一个学徒到五星主厨的历练。但Sean的梦想不是为100个人制作1000元的高级晚餐，而是用他的所学所感，以及自己对美食的灵感和理解，让10万个甚至100万个普通消费者都可以品尝到真正健康并且美味的食物。关乎日常的平价餐厅，就是如这般美好的存在。
人均：62元 地址：北京建国路91号金地广场B1层 Tel：010－85713606
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