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这不，眼看就要到年底了，就在别人都准备吃团圆饭庆祝佳节的时候，只有餐饮从业者必须坚守在自己的岗位上，为消费者提供服务，而这也成了餐饮界公开的“潜规则”。因为每逢节日之际，则是餐饮业生意最旺盛的时期，因此，传统餐饮老板要想生意好，就必须要改变经营思维，才能适应当前整个餐饮业的发展形势，更好的满足消费者的饮食需求。 不是只有菜品味道好，就能高枕无忧了 如今，菜品味道不再是唯一能留住食客的制胜法宝。从近两年的餐饮市场来看，年轻消费者除了味道之外，更注重餐厅是否够新颖独特、有创意。与传统餐饮相比，新兴互联网餐厅之所以受到年轻人的追捧，就是因为它能抓住年轻人的好奇心理，把握住了消费者的饮食喜好。因此，餐饮人一定要改变经营思维，学会为菜品、餐厅环境进行改造升级，从食材的选择、酱料的调配、盛菜的器皿和摆盘上来进行调整，融入流行时尚的元素，每个月让厨师们更新迭代出三四道新菜肴，只有在保证饭菜味道的前提下，加上一些新颖别致的创意，就能很快吸引到这些年轻人的眼球，让他们心甘情愿的到你餐厅吃饭。 想要增加客流量，从改变你的就餐体验开始 传统餐饮越来越不好做，这早已成为不争的事实。如何能为自己的餐厅增加客流量，这是每位餐饮老板都最为关心的一个问题。其实，要想解决它，只需打造一个“喝一杯咖啡的时间，饭菜就能全部上齐”的就餐体验就能搞定，说的再通俗一些就是提高你的上菜速度。想要提升上菜速度，给食客留下一个好的就餐印象，就得借助微餐谋这样的智能餐饮工具来为消费者服务。餐饮老板只需用它来辅助经营餐厅，就能解决包括点菜、下单、在线支付等一系列的就餐流程。既能节省人力成本，又能提高上菜速度，同时还能让食客享受到新潮又好玩儿的智能就餐体验模式，而这种个性化十足的就餐体验，才是年轻消费者所青睐向往的。 利用营销，来帮你挖掘更多的潜在顾客 当今社会，无论是电影上映，还是有新品上市，都离不开营销。几乎95%以上的企业都在用自媒体来为自己做营销宣传。只要你策划的活动足够吸引人心，就一定会有大量的消费者成为你的用户。餐饮人不要以为光练好内功，把饭菜做得好吃就行了，还要学会利用营销，来帮你挖掘更多的潜在顾客，只有内外功相结合，生意才会蒸蒸日上。说到营销，很多餐企都在做，但做得最出色的并多见，能说得上名字的有像麦当劳、下厨房、回家吃饭这些，光是文案，就能吊足了消费者的胃口。大家可以不妨向这些企业多加学习，譬如下厨房和回家吃饭的文案营销案例： “厨房是个浪漫的地方，迷迭香遇到羊排，酱油亲吻五花肉，烤箱和微波炉相敬如宾，菜刀和案板迸发爱的火花，食盐和砂糖在调味罐里拉着手看日出日落，谁又能想到腼腆的小砂锅一直暗恋电饭煲里的大米小姐”，“世界有多冷，回家吃饭就有多暖，用家乡的味道温暖你的胃，再忙也要“回家吃饭”，这种平易近人又温暖人心的句子，是不是让你顿时感触万千，充满了兴趣呢？营销不仅能扩大品牌知名度、还能起到信息回馈、洞察消费者行为的效果，真正打破了“酒香也怕巷子深”的隔阂，拉近了消费者与餐厅的距离，只要你能学会用营销来宣传自己的餐厅，那么自然有食客盈门。 做餐饮就像跑马拉松，中途弃权，就不可能到达终点！随着互联网+的不断发展，未来餐饮必定会与互联网合二为一，餐饮人要想在保住客流量的同时又能打响知名度，就必须要用互联网思维来经营餐厅。餐饮的核心永远是好吃，只有将内功练好，不断对菜品进行创新，完善服务体验，再借助互联网来做餐饮，才会达到锦上添花的效果。在这个追求个性消费的时代，餐饮互联网化一定会逐渐成为常态！ ------------------------- 微餐谋APP：餐饮人必备的营销管理工具。 手机点餐、外卖堂食、在线支付、餐厅营销、店员管理，一个手机全部搞定。 了解更多餐饮行业资讯、欢迎关注公众微信号：微餐谋（ID:vcanmou） |
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