酸辣爽脆一天就能吃的泡菜
夏天酷暑难耐，很多人食欲下降，我做的这款泡菜，能使人食欲大增，并有降压除脂的功效。还有一个优点是简捷快速，一天就能食用，不像常规的泡菜需要二十多天才能吃。
原料：白萝卜一根 胡萝卜一根
圆白菜半棵 芹菜一棵
莴笋一根 红辣椒1—2个 姜一块
白醋一袋 盐 糖
味精 花椒20粒
做法：1、上述蔬菜洗净控干水分，圆白菜切菱形快入开水略烫，捞出过凉水攥干放入盆内，莴笋去皮切寸条，萝卜切寸条，芹菜去叶切寸段，姜切片
2、花椒用开水500克冲泡，加盐25克左右（根据个人口味增减）糖30克、味精5克
放凉后将白醋放入
3、将切好的蔬菜放入盆中，加入调料水至没过蔬菜，用保鲜膜盖好放入冰箱
4、一天后即可食用
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