番茄酱虾仁

番茄酱虾仁

大厨李勤勤制作

材料：鲜虾 鸡蛋 大葱 姜 青椒 萝卜 西红柿酱 料酒 淀粉 盐

做法：

1.鲜虾剥壳去虾线；

2.蛋清中加入盐、淀粉和料酒，放入虾抓匀；

3.大葱、姜切碎，青椒、萝卜切块；

4.热锅凉油，放入葱姜煸香；

5.下入虾，转大火翻炒；

6.加入西红柿酱、青椒、萝卜炒匀即可。

豇豆鲈鱼

厨娘小丫制作

材料：鲈鱼 肉末 豇豆 黄瓜 柠檬 大葱 姜 料酒 芝麻油 盐

做法：

1.热锅凉油，放入肉末翻炒；

2.豇豆切碎，姜切片，放入锅里；

3.鲈鱼下锅；

4.另一部分豇豆切大段，大葱斜切成段，放入锅里；

5.加入料酒、适量水、盐水、芝麻油煮8分钟左右；

6.黄瓜切大段，再改刀成片，放入锅里，再挤一些柠檬汁，中和咸味。