【酸奶乳酪面包】

【酸奶乳酪面包】——柔软香浓的面包

   酸奶和奶油奶酪的加入，让这款直接法制作的面包更柔软更香浓，组织结构一点儿也不比中种面包差，大赞！

 

【酸奶乳酪面包】

原料：高筋面粉300克，酸奶100克，奶油奶酪50克，水30克，鸡蛋50克，细砂糖50克，盐3克，耐高糖酵母3克，黄油30克

表面装饰：全蛋液、杏仁碎各少许

做法：

1、后油法将所有材料放一起揉至扩展阶段，将面团进行第一次发酵。

2、面团发到原来的2.5倍大左右，平均分成9个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
    3、将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中。
    4、面团进行第二次发酵。（可以放入烤箱中，底部放一碗热水）

5、预热烤箱，同时在面团表面刷上全蛋液、撒杏仁角，将面团放入烤箱中层或中下层，180度，上下火，18～20分钟。

 

小贴士：

1、不同季节、不同品牌面粉，吸水量均不同，液体量酌情添加，可先预留一部分。

2、酸奶最好用原味浓稠的酸奶，家庭自制酸奶最佳。

3、表面装饰可随意。

   面  包  合  集          

（详细做法请点击图片下方的文字查看）

                

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    丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。