【原】烘焙食谱｜乳酪包（修正篇）

由于上期食谱步骤第二部分介绍错误，这次重新发布一份正确食谱给大家，实在抱歉哦。

Bread┃乳酪面包

现在大街小巷都在流传着这款美味的乳酪面包。如果不去尝尝感觉有点落伍的说。不过这两天感觉有点懒，不想做东西，就去西点店溜达了一圈，想买一个来尝尝算了。不看不知道，一看吓一跳啊，那么一小块竟然卖那么贵。所以还是自己做吧，想吃多少吃多少。下面就给大家介绍步骤啦。

material┃材料

面团材料：

展艺高筋粉：300克

琦雷萨淡奶油：50克

雀巢纯牛奶：130克

展艺酵母：4克

展艺细砂糖：30克

鸡蛋：1个

盐：2克

多美鲜黄油：20克

内陷材料：

多美鲜奶油芝士：170克

琦雷萨淡奶油：35克

展艺糖霜：25克+适量（表面装饰）

make┃制作

➹面团部分除了黄油，其他材料倒一起搅打成团

➹成团后加入室温自然软化的黄油一起继续搅打面团

➹面团搅打至能拉出细腻薄膜的扩展阶段

➹取出面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

➹面团发酵期间来制作奶酪馅，内陷所有材料倒一起先用刮刀翻拌一下

➹再用电动打蛋器搅打均匀备用

➹面团发酵至体积膨松且用手指粘面粉，从中间捅个洞，洞不会马上回缩即可

➹将面团分为两等份，用擀面杖分别擀开成圆形

➹将准备好的奶酪馅也分为两等分，分别抹在两个面团的中间

➹慢慢将内陷包起来，收口捏紧

➹将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里，将模具放烤箱里，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火，进行第二次发酵

➹发酵至体积增大蓬松后，取出，表面刷一层蛋液，烤箱预热上下火175度

➹将模具放入烤箱中下层，烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉

➹模具不烫手了脱模，将乳酪包放冷凉架上冷却

➹面包冷却后，用锯齿刀横竖切两刀成4等份

➹最后表面筛层糖粉即可

完成咯