|
1、食材面团：中筋面粉300g、细砂糖20g、鲜奶170~190g、植物油15g、盐3g、新鲜酵母9g。内馅：盐1/2t、辛子粉少许、白胡椒粉少许、葱花100g。表面装饰：乳酪丝120g、海苔粉(可不加)适量。1、容器内装好做面包的叶片，将面团放入，酵母粉投入专用糟，选择面包面团的选项。共搅拌20分，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~1小时至两倍大。 2、备好内馅和表面装饰。 3、首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或锅子醒10分。 4、送弛醒好的面团擀成一大长方形。 5、撒上内馅的调味料后用手抹匀，再用擀面滚动一下让调味料压入面皮中。 6、均匀撒上葱花。 7、由长边将面皮紧密卷起，收口处捏紧。 8、再卷成螺旋状，盖保鲜膜或锅子松弛醒10分。 9、松弛醒好后压扁放在烘焙布（纸）上面。 10、再擀成一大长方形，连同烘焙布（纸）放入烤盘里。
11、用叉子在表面戳洞。
12、再喷点水后放入烤箱再发酵30分。
13、面团发酵完毕后取出，均匀在表面撒上乳酪丝。
14、再撒点海苔粉（若不想加，此步骤可省略），最后送进已预热200度的烤箱中烘烤15-18分。
15、面包出炉后，移至铁网架上冷却后再行切片。
16、装盘上桌，开始品尝美味！ |
|
|
