瓤白菜的做法步骤1. 猪肉馅放到盆里，分几次加入凉白开水。顺一个方向搅拌，上劲儿。（不要搅拌的太稀哦，因为还要加鸡蛋呢！） 2. 打进两个鸡蛋，还是继续搅啊搅。 3. 看到了吧，搅到这样就可以啦！ 4. 放进切好的葱末，姜末。 5. 加入盐 五香粉 鸡粉 甜面酱 料酒，继续搅。 6. 然后就变成这个样子了。 7. 小心的把大白菜叶扒下来。注意保持完整啊。只用叶子多的那半边哦。（剩下的半边可以做醋溜白菜，绝不浪费！） 8. 蒸锅加好水烧开，把白菜叶放进去烫一下。烫软就好，保证包馅儿叶子不脆就行，不要太软哦。 9. 烫好放一边备用。
10. 处理一下叶片:把叶片厚梗用刀削掉一层，让它们变的薄一些，方便包裹馅料。
11. 把叶片一分为二。
12. 把一小团肉馅放到菜叶上。
13. 用菜叶包好。
14. 包成这样。
15. 看，我有这么一大碗啦！
16. 上屉，水开后蒸20分钟就OK啦！ |
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