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高血脂患者在饮食方面要坚持以下五个原则。 1.限制每日摄入总热量，坚持体育锻炼，每日进行适量运动，达到并维持理想体重；禁烟禁酒。2.限制高脂肪、高胆固醇的食物，如糖果、甜品、肥肉、黄油、动物内脏、奶油、干果等，植物油代替动物油，食物要少盐清淡。3.多食含优质蛋白质的食物，如鸡蛋清、瘦肉、脱脂奶等。4.维生素C具有降低胆固醇，增强血管弹性和韧性，减少脆性和防止血管出血等作用。蔬菜和水果富含丰富的维生素C，其中最为丰富的是红枣、猕猴桃、山楂及柑橘等。此外，粗粮、蔬菜中的纤维素能够吸收流入十二脂肠的胆汁中的胆固醇，使其与粪便一起排出体外，以减少血中胆固醇的含量。5.甘油三脂过高的人，应严格控制甜食和纯糖食物。体内糖量过剩可转变为甘油三酯，加重病情。因此，要禁食甜点、糖果、蔗糖等含糖量多的食物。 此外，还有一些食物具有不同程度的降血脂功效，如山楂、蘑菇、黑木耳、洋葱、大蒜、香菇、木耳、海鱼(富含ω－3不饱和脂肪酸的食物如鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等海水鱼类）、海带、紫菜、芹菜、冬瓜、粗燕麦、豆类及豆制品等,尤其是黑木耳具有很好的降血黏度作用。 |
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