肥而不腻的糯软五香辣猪手做法，外香里嫩绝对让你食欲大增！

美味糕点 2015-12-19 12:02

用料：主料 猪手700克 香菇(干)30克 香芋200克

辅料 指天椒15克 八角20克 五香粉1勺 桂皮叶2片 生姜30克 食用油8毫升 酱油（生抽）20毫升 酱油（老抽）15毫升 客家米酒8毫升 食用盐1勺

1. 把猪手准备好，洗干净，并剁成大小合适的块儿

2.将准备好的猪手，凉水下锅焯一下，约2分钟后捞出沥干水

3.将准备好的指天椒15克，八角20克，桂皮叶2片，生姜30克，香菇30克，分别该切片的切片，辣椒切段，简单处理下

4.在锅中放少量的油，将准备好的八角、香菇、生姜、指天椒放入锅里炒一会，煸出香味

5.将烫好的猪手也放入锅中炒2分钟，接着加入生抽20毫升，酱油15毫升，客家米酒8毫升，食用盐1勺，桂皮叶

6.接着加水一直没过猪手再稍多一点，大火煮至水开

7.接着再小火焖20分钟左右

8.将香芋削皮，切成大约1cm厚条状

9将香芋放在猪手上面，加入少许酱油，食用盐，接着焖，大约10分钟，以香芋熟为准

10.将香芋放在下面，把猪手放在香芋上面

11.接着放入少许香葱花，一盘诱人的硬菜就出锅了