基础芋圆

基础芋圆

作者：白泡泡儿

创建时间：2012-10-16 14:55:56

描述：芋圆做好了可以放冷冻储藏，所以我一次做很多，做糖水甜汤甜品时可以放些，省事好吃~我不喜欢太有嚼劲的，觉得吃着累，就加的薯类比较多，煮出来吃得到食物原本的香甜~

用料：

• 大芋头 1/3 个
• 红薯 半个
• 紫薯 半个
• 白糖
• 番薯粉

步骤：

0. 红薯，紫薯，芋头带皮放锅里大火蒸ps: 煮也可以，但原材料的天然味道就流失了

1. 用筷子扎扎，可以轻松扎透即可出锅红薯，紫薯比较容易熟，可以先出锅芋头比较难熟，需要时间较长

2. 红薯，紫薯，芋头扒皮，各自放在一个较大容器里捣烂PS：没有专门捣烂的工具，我用擀面杖包上保鲜膜捣，捣一个换张膜，比较方便

3. 紫薯泥加糖，可以尝尝看甜不甜，微甜就行，慢慢倒入番薯粉，用擀面杖不停搅动，用手揉使成面团状，如果太干可以加点水

4. 红薯不需要加糖，加番薯粉，做成面团

5. 芋头加糖做成面团

6. 开始手工制作！最方便的是揉成条状，切小段；也可揉成小球球；也可用模具压成造型，我没有模具，用刀切的心形：）

7. 锅加水烧开，下芋圆胚子，煮至漂浮用漏勺捞起放凉水

8. 放保鲜盒冻冰箱

小贴士：

1. 面团不要加太多糖，以后放糖水里还要加糖2. 要想Q一些，多加番薯粉，不喜欢太有嚼劲，少些番薯粉