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烫面葱花千层饼，是山东名吃 用筷子挑起中间，会呈螺旋状 口感外酥里嫩，酥软油润，百吃不厌
食材：面粉，热水，冷水，橄榄油，黑胡椒粉，盐，葱 第一步：
面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。 第二步：
倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。 第三步：
醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。 第四步：
将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克） 第五步：
把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。 第六步：
卷好后捏紧收口，再卷成圆形。 第七步：
摁扁擀成薄饼。 |
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