在家也能做美味圣诞大餐

在家也能做美味圣诞大餐

2015-12-24 腾讯综合

如今充满爱意的西方传统节日圣诞节也能被东方人过得有滋有味。如果觉得外出就餐没有新意而且太过奢侈，不妨用超市中可以买到的材料在家DIY创意一桌圣诞晚宴。

一、美味香烤火鸡肉

难度：★★☆☆☆

★原料：烤火鸡胸肉300g、小长茄1只、青苹果1只、炸薯条半份、土豆2只、柳橙1只、蔓越莓1小把，黄油10g、白糖适量。

★做法：

1.将蔓越莓洗净后在锅中与白糖一起煮，并不断搅拌，然后加入柳橙的汁，并加入细细切碎的柳橙皮，直到汤汁中看不到颗粒状为止，备用；

2.把烤火鸡胸肉切成大片，再将边角的部分切碎，小长茄切成厚片，青苹果切成薄片，备用；

3.把土豆蒸熟去皮碾成泥，混合上切碎的烤火鸡肉，拍成小饼状。

4.在平锅内把黄油化开，用小火把土豆饼表面煎焦，再把小长茄片和青苹果片同样煎软，切成厚片的火鸡肉也放在锅中回热，备用。

5.装盘时，将青苹果和土豆饼、烤火鸡肉片交替码放在盘中，旁边放上小长茄片，再用炸薯条装饰，最后在盘中淋上蔓越莓汁即可。

二、黑椒牛排

难度：★★★★☆

★原料：牛排（两人份）200g、洋葱100g、西兰花150g、黄油少量、黑胡椒少量、盐少量。

★做法

1.在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打至松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒（盐和胡椒不用太多），抹匀，密封好放进冰箱腌制1-2小时；也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味。

2.西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用。

3.洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用。

4.锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了。

5.利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边。

6.在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘。

7.炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒（味道根据个人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可。

8.将炒好的酱汁均匀地淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。

三、西班牙海鲜饭

难度：★★☆☆☆

★原料：虾3只、蛤蜊5枚、鱿鱼1只、柠檬2片、青红椒适量、鸡蛋2枚、盐少许、番茄沙司少许、鸡精少许、啤酒适量、橄榄油少许。

★做法：

1.青红椒洗净切丁，备用。蛤蜊洗净，大虾挑去沙线，鱿鱼切成圈，把柠檬汁挤在这些海鲜上腌制约15分钟。

2.大米淘净，放入飞利浦电饭煲中，选择煮饭模式。煮好后，再焖一会儿，让水分蒸发一下。

3.鸡蛋在保鲜盒内打散，加入蒸好的白饭，盖严保鲜盒的盖子，用力摇晃，让蛋液均匀地粘到饭粒上。

4.热锅倒少许油，放入海鲜大火翻炒，略熟时加入少许啤酒，盖上锅盖，转为小火焖煮约1～2分钟，差不多就是让啤酒和海鲜的汤汁熬到有些干。

5.把混合了蛋液的米饭倒入锅内一起翻炒，等蛋液凝固了再放入青红椒丁继续翻炒，加少许番茄沙司、盐和鸡精调味。

6.装入事先准备好的盘子，摆盘即可。

四、芒果反转蛋糕

难度：★★★☆☆

★原料：菜油、红糖、芒果、蓝莓、面粉、泡打粉、鸡蛋

★做法：

1.取一个蛋糕模，倒入两大匙菜油和1/4杯红糖。用铲子均匀摊平在烤盘底部。然后，铺上芒果片。缝隙里加点儿蓝莓作点缀，用草莓也行，都没有的话，不用也行。

2.取一个大碗，里面倒入1/4杯红糖(如果有结块的话，用手捻碎)，再加1又1/3杯的普通面粉，加2茶匙的泡打粉，搅匀。然后，加入2/3杯的水或者芒果汁，1/4杯的菜油，一个鸡蛋和一茶匙的香草精，搅匀。

3.把搅匀的面糊倒入铺了芒果片的烤盘，放到预热到华氏350度的烤箱，烤上30-35分钟，或者直到牙签插入蛋糕中间，取出的时候没有带面糊就好了。取出烤盘，静置三五分钟，倒扣在盘子里，吃的时候切开。

五、意大利蔬菜汤

难度：★★★☆☆

★原料：胡萝卜小半根、圆白菜100克、洋葱小半个、西芹1根、土豆小半个、西红柿1个、长茄子1/3个、四季豆30克、黄甜椒20克、培根2片、大蒜2瓣、高汤300-400毫升、斜管面25克、罗勒叶3片、番茄酱1-2匙、盐、白胡椒粉少许。

★做法：

1.把所有蔬菜洗净，全部切成小丁备用。像茄子，西红柿，胡萝卜，土豆要去了皮再切。

2.培根也切成小丁，大蒜切碎。

3.取来汤锅或深炒锅，加入2大匙橄榄油，烧热后放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特别的香，爆香后加入所有蔬菜丁，炒熟，接着倒入高汤，用大火煮滚后转小火煮15分钟。

链接

各国圣诞“吃”法不同

澳大利亚——最爱吃喝，傍晚时分一家老小或携亲伴友成群结队地一起到餐馆去吃圣诞晚餐。因为每家饭店酒店都为圣诞节准备了丰盛的食物，有腊鸡、火鸡、猪腿、美酒、点心等。

美国——圣诞晚餐中有一样特别的食品：烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。

丹麦——当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。

法国——生性浪漫，喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香，醉度圣诞。

英国——英国人德国人都喜欢畅饮啤酒，英国人除开怀痛饮之外，还喜欢去异地旅游，比较保守的家庭则在圣诞前夜举家团聚。

点击展开全文