家常菜【蒜香煎肉】

家常菜【蒜香煎肉】

 

【蒜香煎肉】美味菜的特点：

酱香奇特、蒜香浓郁、外焦里嫩、香辣可口。

再来杯红酒佐餐是很惬意的享受。

 一、主料：

猪后臀肉

二、辅料：

大喜大烤酱、精盐、红油、胡椒粉，大蒜。

三、做法：

1、 把猪肉片成薄片，撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍两个小时。
2、锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。

3、煎制十分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上五分钟。
4、开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。

5、撒入蒜末，翻匀肉片。

6、小火煎制五分钟后停火，撒入胡椒粉，翻匀即可。

 

四、温馨提示：

1、腌制前用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味。

2、这道菜用用黑胡椒做蘸料最好。

3、烤酱是咸的，用盐要适当掌握。