教你如何包出一盘漂亮的水饺

过年、冬至的南方北方都有吃饺子习俗，但是，怎么包出好看的饺子呢，今天小编果子为大家介绍一种翡翠白菜水饺。来自知乎作者：虾饺。（转载请联系作者授权）

翡翠白菜饺子。

材 料

饺子馅儿：
韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。

（可以换成其他的）

饺子皮：
两份等量面粉、一小把菠菜。

步 骤

NO.1

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先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，

把所有材料加到一起，拌匀


NO.2

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把菠菜烫熟，

加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。


NO.3

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一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，

一份面粉加清水和成白色的面。


NO.4

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揉成两个长条


NO.5

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把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。


NO.6

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切成剂子。


NO.7

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擀成皮。


NO.8

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包法是，放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤。


NO.9

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出锅～

包饺子方法

看到这里相信还有不少人不会包出好看的饺子吧？下边小编果子再教大家三种比较常见的包饺子方法：

方法一：

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方法二：

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方法三：

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擀饺子皮的要领

以下是擀饺子皮的要领：

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用右手手掌前后推动擀面杖，左手拇指、食指和中指的指腹捻起饺子皮上端。

一、右手推动擀面杖向前碾压时，左手顺势松手（手指只是微微张开，手势并未有太大变化）向右移动（实则是向右上移动，这里近似看做向右移动）再捻起。擀面杖只碾压饺子皮的下半部分。

二、右手推动擀面杖向后滚动后，左手回到移动前位置，从而偕同饺子皮逆时针转动一定角度。

重复上述两个动作，使碾压和转动两个动作快速、交替地完成。
最终使饺子皮成中间厚，四周薄的状态。

好啦，小编果子只能帮你到这里啦！