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潮人说 我们常用“酒香不怕巷子深”来形容那些，虽隐藏在小巷中，但口味绝佳，人声鼎沸的小店。 老底子杭州人最爱的杭帮菜， 大多都隐藏在小街小巷中。 永远人声鼎沸，却物美价廉。 如果你有外地朋友来杭州，就挑这几家！ 福缘居酒楼 在惠民路最热闹的地段有一家店，叫“福缘居”。 这是老底子杭州人最爱来的杭帮菜餐馆之一。 老板是从业多年的老厨师， 对原材料的选用和杭帮菜的改良做法， 有自己的一套独特见解。 什么酱鸭卤鸭爆双脆春卷这些传统菜，这儿统统都有， 想吃“遗忘的老杭州”，潮妹推荐这家，完美！ 油淋鸡，老板会挑选三斤重的海宁土鸡，先用盐水煮，煮到鸡肉刚断血，滚起；捞出挂起晾干，再用高油温快速炸制，油淋鸡皮脆肉嫩而不油。↓↓↓ 笋干河虾，杭帮菜的代表菜之一，用新鲜河虾搭配临安笋干，肉质紧弹，汤汁鲜美，潮妹最爱吃河虾了，每次都点。↓↓↓ 臭豆腐，独特之处在于是蘸芥末来吃，口感绝佳！一定要试试。↓↓↓ 怎么走：上城区 惠民路5-9号(定安路口) 电话：0571-87038018 人均：34 营业时间：10:00-21:00 老街坊经典菜馆 相比名声很大，排队要几十甚至几百桌的杭帮菜，潮妹更喜欢这家在混堂桥的小店，不起眼，不张扬，吃过才知道味道有多好。从混堂桥体育场路口走进去，看到红灯笼就是这家店了，店面大概能容纳80人左右，装修清爽简单，适合哪天逛武林广场时，顺路过来吃吃。 红烧千岛湖大鲫鱼，价格是29元一斤。鲫鱼烧的非常入味，汤汁美味，第一推荐！↓↓↓ 油爆虾，这里油爆虾跟平日我们尝到的有所区别，不会有很多的酱油，糖。清爽版的油爆虾，虾壳爆的很脆。喜欢吃清淡的朋友，可以尝尝这一道！↓↓↓ 韭黄笋丝小炒，家常菜最能体现厨师功力！这道杭州特色小炒，是潮妹吃过最赞的。↓↓↓ 怎么去：下城区 混堂弄7号 电话： 0571-85159048 人均：46 万人缘酒楼 店面很小，不能奢求环境，位置很好找，就在解百的后面。对于这种好吃到爆的本地小店，潮妹不需要过多介绍，您只需放心进店，点菜开吃，口味绝对让你满意！ 鱼头豆腐煲，吃鱼头豆腐煲看汤头就知道好不好吃，万人缘这道菜汤美鱼鲜，可以评为杭州最赞的鱼头豆腐煲。↓↓↓
钱江肉丝，下面是一层小葱，上层是肉丝。酸甜口味，和糖醋里脊的味道相似，杭帮菜经典菜之一,这里做的味道很赞！↓↓↓
蒸双臭，臭豆腐和臭菜杆做成的一道菜，褒贬不一，最正宗的杭州菜！可以接受的朋友不妨一品！↓↓↓
怎么去：上城区 吴山路6号 电话：0571-87077565 人均：48 天天旺酒楼 开了很多年的杭州老店。杭州吃货都知道的老底子杭州菜，位置就在西湖旁，店面不大，就餐高峰时期经常需要排队。不过潮妹是那种为了美食不惜一切代价的人，虽然环境一般，但有味道摆着，都值！
笋干尖椒东坡肉，杭州特色菜，东坡肉吃过的朋友不在少数，但这种做法应该不多！↓↓↓
油焖笋，吃冬笋的季节已经到了，点一盘鲜嫩入味的油焖笋，下饭又可口。↓↓↓
梭子蟹蕃茄豆腐汤，番茄够酸，渗透着梭子蟹自然的鲜甜，味道很赞。↓↓↓
怎么去：上城区 白傅路3号(六公园凯悦大酒店旁) 电话：0571-87024893 人均：49 营业时间： 10:00-04:00 三姐妹小吃店 店面很不起眼，都没有招牌，但是非常有名，别看店面小，打理的很干净，每桌都会垫塑料布，吃饭很放心。潮妹每次来这家店都佩服自己有一双寻找美食的眼睛。
开背虾，虾开背后包了薄薄的一层面粉炸，口感香脆入味。↓↓↓
白切肉，占着老板调制的酱料，这是潮妹心中的老杭州。↓↓↓
炒臭豆腐，每桌必点，非但不臭，口味还很清淡。↓↓↓
怎么去：下城区 横长寿路29号 电话：0571-87033293 人均：35 营业时间：10:00-20:00 百都酒家 百都酒家也是杭州非常老的杭帮菜酒家了，服务员和老板特别热情，潮妹经常光顾，价格也非常实惠。
酱鸭，既保留鸭的鲜香，又去除了鸭的油腻。↓↓↓
醉虾，河虾洗净，白酒，酱油腌制20分钟，再撒上香菜，有多鲜尝了才知道。↓↓↓
肉末蒸蛋，传统杭帮菜，味道比较温和很能代现杭州家常菜的风格，比较下饭，推荐菜！↓↓↓
怎么去:上城区 华光路48号 电话：0571-87039094 人均：42 |
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