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米粉，四川人的早餐之一， 在四川，每个城市吃的米粉各不同。 从绵阳米粉，到南充米粉，到西昌米粉； 细粉or粗粉； 红汤或清汤；牛肉、排骨或肥肠…… 四川米粉大PK 哪一种才是你的爱？ 绵阳米粉 绵阳米粉分清汤、红汤和清红汤， 清汤主要有鸡汤、三鲜、笋子、豌豆、海带等， 红汤主要有香辣牛肉、红烧肥肠。 绵阳米粉，粉很细，煮的很软， 小潮妹儿记忆中最巴适的，是“老板，来一碗清红汤米粉。” 当地人最爱：开元米粉、永华米粉、洪明米粉 南充米粉 南充米粉，粉也细，但汤头只有一种，臊子有十多种。 在南充，吃米粉的地方一般叫“粉馆”。 南充的早餐，大都是米粉加油干， 米粉有羊肉粉、三鲜粉、鸡肉粉 当地人最爱：文兴粉馆、顺庆米粉馆 岳池米粉 岳池米粉，距今有三百多年的历史， 自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食待客。 以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等， 与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉。 每日清晨去“米粉一条街”吃水米粉的人络绎不绝。 当地人最爱：岳池老字号粉馆、米粉一条街 绵竹米粉 绵竹除了年画闻名海内外，还有米粉~ 绵竹笋子牛肉粉都是大坨大坨的牛肉吃到撑的， 绵竹米粉一般份量都很足，笋子很嫩。 当地人最爱：孝德镇茶店子，飞燕米粉 西昌米粉 西昌除了烤小猪儿肉有名，米粉可也是大名鼎鼎的~ 如果想吃一顿地道的西昌早餐,那绝对不要错过西昌米粉。 西昌米粉因为加料种类不同而分为很多种类， 比如牛肉、肥肠、牛杂等,配上骨头汤,味道相当浓厚。 当地人最爱：老号李米粉 合川水粉 合川的米粉，当地人称之为水粉。 羊肉米粉是合川早餐中最常见的，一年四季，老少皆喜欢。 米粉事先煮熟，淋上红烧的羊肉汤和羊肉， 放入花椒面、海椒面、盐、味精、姜蒜等调料，色香味俱全。 当地人最爱：于少水粉 广安砂锅米线 砂锅米线一定是广安最特色的小吃~ 米线用热水泡软煮至砂锅，煮开加入熟鸡肉撕成的鸡丝。 再加一勺辣椒油，这碗广安砂锅米线的味道简直不摆了。
每个人的记忆里， 都有那么一家美味的米粉馆！ |
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