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绵阳米粉 绵阳米粉有着1800多年历史。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇，它的米粉比较细，不像成都的米粉都是粗的，所以它的特别之处也在这里，吃到嘴里非常有劲道，不会因为煮太久而一挑就断。 有很多人专门到绵阳去买米粉回家煮，因为味道正宗，所以受到大家的喜爱。 推荐店铺：杨记开元米粉 地址： 宝光大道南段321号 推荐店铺：绵阳蜀香米粉 地址： 海椒市东街43号 南充米粉 在南充城里，每天天一亮，等粉馆店门一开，众粉客从四面八方的蜂拥而至。南充人这么爱自己的米粉也是有原因的，它比云南米线细，比白棉线粗，挑一口入嘴，滑滑的口感让人欲罢不能。 我们常吃的米粉、面通常会在最后撒上葱花或香菜，而南充米粉的不同点就是撒上韭菜段，风味独特，回味无穷。与其他地方的米粉不同的是，南充人吃米粉会佐以油干儿。油干儿金黄酥脆，与米粉的爽滑绵软相结合，二者相得益彰，别有南充特色。 推荐店铺：南充米粉 地址： 柳浪湾街193号(西南财经大学) 推荐店铺：南充米粉(华阳第一店) 地址：富民路一段339号 花溪米粉 花溪米粉的米线比较粗，吃起来软软糯糯的。加上香菜和葱子的调味，汤会好喝的让人想一口喝光。有些地方的花溪米粉会加上酸菜，使米粉吃起来更有味道。 在成都这边一般都是以清汤为招牌，其中的羊肉米粉最为好吃，汤里透着浓浓的肉香。如果觉得不够辣，可以放一勺野山椒酱，那种又酸又辣的味道会瞬间占据整个味蕾。 推荐店铺：贵州花溪牛羊肉米粉 地址： 东升镇塔桥路三段3号附8号(华美口腔医院旁) 推荐店铺：壹牛老花溪牛肉米粉(理想中心店) 地址：高新区天益街38号1栋附3号(理想中心) 桂林米粉 外地的桂林米粉和正宗的会有一点差别，正宗的桂林米粉一般都是干拌的卤菜粉。店家将粉捞入碗中，加一勺卤料，然后递给你，剩下的要加酸笋、酸萝卜丁、香菜等等，加什么，加多少，全凭自己操控，有些小店的配菜可达十几种。 桂林米粉也因为其特制的卤水，所以味道独特。如果加上卤猪脚，汤味会变得更加香浓，一口猪脚一口粉，两者混合在一起有奇妙的感受。 推荐店铺：阿俏桂林米粉 地址： 武侯区兆景路529号1楼(渝锅香老火锅旁) 推荐店铺：味香坊桂林米粉 地址：珠江国际柳城政和街29号 长沙米粉 长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味，所以汤头是一碗米粉的关键。 长沙米粉最大的特点就是清淡，正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。它的盖码也是五花八门，米粉端上来各人可凭自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料，风味独特。 推荐店铺：家家长沙米粉 地址：高新区升华路家家长沙米粉 新疆炒米粉
其实新疆炒米粉的确不是历史很久远的新疆美食，和大盘鸡一样，都是外地来的厨师结合新疆本土特点改良创新出的新美食，但是由于真的很美味，所以迅速风靡。
它的主要特色在于酱料好吃。新疆炒米粉都是以辣为主，各种口味的辣酱可以自己选择、加上小黄豆和葱子，整个炒米粉味道浓郁，十分好吃。 推荐店铺：饱鲜新疆米粉 地址：宽窄巷子小通巷2号附9号(宽窄巷子 魁星楼街) 岳池米粉
在成都，很多人都知道绵阳米粉，但是鲜少有人知道岳池米粉，为什么？首先因为岳池的米粉太娇气了，是水粉，要保持米粉的鲜度，就只能当天做好当天卖；其次，米粉又细又软，入口即化。 很多吃惯绵阳米粉，双流肥肠粉的朋友不习惯这个味道，觉得太耙活了，但对于岳池人来说，这个味道就是家乡的味道。喜欢吃软点的米粉的朋友，可以去尝尝岳池米粉。 推荐店铺：岳池米粉 地址：成都市武侯区碧云路1号附10号(近广福路76号)土板凳老火锅 |
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