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“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。冬季吃萝卜当真是益处多多，各种萝卜的好吃做法跟着一道菜一起学起来！
如何挑选萝卜？ 
1.表皮光滑
萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。
2.分量较重
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。
3.皮色正常
第三条是皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），这种萝卜基本上失去了食用价值。
4.中型偏小为上选
第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
萝卜怎么做好吃？
小编为你精选了几道美味简单的萝卜食谱，大家有兴趣的就学起来吧~
日式大根烧
在日本，白萝卜被称为“大根”。此菜做法非常简单，萝卜味道鲜甜，再带有煎焦的香味，简单棒极了，适合懒人制作的主食。
材料：
白萝卜、蔬菜粉 (可用味噌，浓汤宝，高汤等任何入味的汤类代替 )、水、酱油
 做法：
1、白萝卜去皮，切成圆形厚片。
2、锅里煮开水，放入白萝卜和蔬菜汤包或浓汤宝或高汤，用中小火煮至软身。捞出沥乾备用
3、白萝卜两面沾上酱油，用中大火煎至焦香，再撒上葱花 , 完成！
三鲜萝卜卷
这道菜颜色清新明亮，而且做法并不难。可以在家庭聚会上亮出来惊艳众人哦~
 材料：白萝卜250g、猪肉馅400g、香菇100g、红椒、香葱、葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、鸡精、植物油
做法：
1、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
2、放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。（拌馅时加适量干淀粉能使馅料嫩滑，蒸好后不散，但是别加太多。）
3、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4、萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
5、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷码入盘中。
6、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
7、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。浇上热油炝出香味即可。
萝卜牛腩煲
天气冷了，来一碗热乎乎的萝卜牛腩煲，从头暖到脚啊！萝卜牛腩可不是路边摊的专利哦，自己在家也可以煮出香喷喷的牛腩。
 材料：
牛腩500g、白萝卜500g、油、盐、桂皮、八角、生姜、大蒜等
做法：
1、把牛腩洗干净，切成小块（不要切得太小，牛腩要大块点吃起来才爽啊）
2、萝卜切成小块。
3、牛腩放入热水中淖一下。（中火十几二十分钟就好，主要是为了去除血沫子，可以放一点山楂干，这样肉比较容易烂）捞出淋干。
4、将牛腩放入砂锅中，加入几片生姜和大蒜，一小块桂皮和八角，加入冷水开火煮开
5、小火炖2个小时候后将萝卜加进去，再煮大约一个小时至牛腩软糯
6、全程砂锅盖要盖好，不要让香气流失，也为了锁住所有的食材味道
7、萝卜香气四溢的时候加入适量的盐和胡椒粉就可以上桌了
炸萝卜丸子
香喷喷的萝卜丸子，是冬天里一道美味可口的小吃。做法也挺简单的哦。
 材料：萝卜2根、面粉300g、大葱50g、鸡蛋2个、生姜30g、五香粉、酱油、盐、油
做法：
1、白萝卜洗净去皮，擦成细丝。
2、大葱，生姜切末。
3、刨好的萝卜放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦，可以用来和面粉）
4、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用
5、锅中倒油加热至六成，用手把面糊挤成小丸子放入锅内中小火慢炸
6、炸至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油
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