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《茅台时空》微信号：jintimes 来源：糖酒快讯 贵州今时代传媒公司出品 乘12.20大会东风，贵州茅台集团循环经济园区茅台生态循环经济产业示范园（以下简称循环产业园）项目拉开了吹响市场运作的号角，并高调推出茅台集团全新产品酱香型复糟酒——大黔门。而关于大黔门引发的种种疑问和猜测，记者专程前往位于贵州遵义鸭溪镇的循环示范园，向相关人士进行了详细了解。 何为酱香型复糟酒？ 大黔门酒以及循环示范园所产的酒都是以茅台酒第七轮次酒以后的酒醅为主要原料并通过机械化酿制的复糟酒。
茅台集团总经理助理、贵州茅台酒厂（集团）循环经济产业投资开发有限公司董事长、贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司董事长、贵州茅台集团法国海玛酒庄董事长钟怀利表示，循环产业园生产的复糟酒主要是大众酱香酒和小康酱香酒，能最大程度的复原茅台酒的醇香。
目前，机械化酿制酱香型复糟酒已列入工信部批准的由中国酒协牵头实施的研究课题之一，并在2014年11月成功入选2014年北京APEC低碳示范城镇项目，在张高丽副总理主持的2014北京APEC能源部长会议上向世界展示。 酱香型复糟酒工艺流程 大黔门在茅台产品阵列中是如何定位的？ 大黔门是茅台集团全资子公司贵州利和酒业负责全国总经销的拳头产品，承担了集团在大众酱香攻城拔寨的战略性任务。 记者从贵州利和国泰酒业销售有限公司总经理罗义军处获悉，循环产业园是茅台第二次革命的起点，占地4000亩，预计主线项目总投资达35亿元，建成后年产优质酱酒将超过5万吨，实现综合年产值超过50亿元。目前首期投资8亿元、占地面积13.5万平方米的世界最大单体酿酒车间已经建成，可年产2万吨复糟酒。 大黔门的目标是成为中国大众酱香的领跑品牌，也是茅台旗下大众酱香酒的又一战略板块——大众酱香酒的重要品牌之一，承担了培养大众酱香的消费群体重任。 大黔门的价格为什么这么低？ 目前大黔门的产品定价为：大黔门·铜黔68元/500ml、大黔门·银黔108元/500ml、大黔门·金黔168元/500ml、大黔门·喜相逢699元/2500ml、小黔门14元/125ml。 即使是另行设计进行区隔的电商产品和开发产品价格也不会太高，这打破了大家对酱酒价格底线的认知。签约准备投入1000万元 、经销3-4个条码的贵州成龙酒业总经理牛军国直言，就是看中了大黔门的低价格。 对此，贵州利和国泰酒业销售有限公司董事长周显明表示，价格低在于首先是生产原料，茅台酒糟是不需要额外付出成本的；其次是人工成本，整套生产也只用5个工人就可以搞定，而其他同规模的生产大约300多人；再次是能源方面，利用酒糟生产天然气的公司会低价供应，此外还有机肥料 天然气和其他合作公司的收益，都是大黔门能能够低价的原因。 “总的说来，该项目较传统方式人均产能提升5倍，用地面积减少三分之二；而拟利用鸭溪电厂发电余热作为酿酒热源后，可减少天然气用量4000万平方米，采用软水作为冷却介质，吨酒耗水量可少于5吨，是传统酿酒平均用水量的十分之一。”周显明表示。 白酒包装著名设计师、大黔门首席设计师万宇认为，大黔门要抢占浓香型白酒的市场，提高大众市场对酱香酒的喜爱和接受度，价格是极为关键的因素。 大黔门是怎么运作的？ 贵州利和酒业承担了循环产业园酒业板块的生产任务，并联合第三方资本成立了贵州利和国泰酒业销售有限公司为大黔门全国独家销售公司。
利和国泰目前的市场策略是“以快速发展开发品牌保销量、以培育自主品牌“大黔门”赢未来”，通过平台和品牌双核运作来做大百亿大众酱香市场。 即吸纳全国有资源有市场运作能力的100家优质品牌运营商，通过众筹、并购、联营、合作等各种方式结成利益共同体、命运共同体，加大资源的协调整合，形成销售合力（平台输出基酒、品牌、资金、保姆服务，合作伙伴进行落地运营）。 另一边招纳100家具备优秀渠道运作能力的代理商布局全国，尤其重点布局河南、山东、广东、广西、福建、湖南等酱酒主流消费市场（以大黔门为主品牌）。 声明：本公众号所刊发稿件、图片均用于交流使用，会尽量注明文章作者和来源，若涉及版权，或版权人不愿意在本平台刊载，请通过后台与《茅台时空》取得联系，《茅台时空》将会立即删除。 子曰： “人而无信，不知其可也。” 意思是说： “一个真正的茅粉， 要是连《茅台时空》的微信都没关注， 真的不知道他还能干什么。” |
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