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自制凉皮【香哈美食】

 玫瑰花语图书馆 2015-12-28

自制凉皮的做法 

自 制 凉 皮
 
编辑 玫瑰

Goodfun素材库

 


 

食材用料：

面粉[图]面粉一斤
水150左右
盐少许


 

菜谱做法：

  • 自制凉皮的做法图解1

    1.把面和成面团，注意要和硬些

  • 自制凉皮的做法图解2

    2.把面团放在一个盛水的盆里

  • 自制凉皮的做法图解3

    3.像洗衣服一样，开始洗面了！

  • 自制凉皮的做法图解4

    4.最后洗剩下的就是面筋了！

  • 自制凉皮的做法图解5

    5.洗面的水

  • 自制凉皮的做法图解6

    6.过滤一下，把没有洗好的面过滤出来

  • 自制凉皮的做法图解7

    7.把过滤好的面水，让它沉淀一下，需要5个小时以上。然后把上面的水倒掉，剩下下面的白色就是淀粉！

  • 自制凉皮的做法图解8

    8.蒸锅做水，找个平底的容器刷上一层油

  • 自制凉皮的做法图解9

    9.把淀粉放在容器里上锅蒸3分钟

  • 自制凉皮的做法图解10

    10.这样反复几次凉皮就好了！注意每张凉皮都要刷上油

  • 自制凉皮的做法图解11

    11.花椒油

  • 自制凉皮的做法图解12

    12.洗好的面筋上锅蒸25分钟

  • 自制凉皮的做法图解13

    13.蒜泥水，里面有盐，鸡精！

  • 自制凉皮的做法图解14

    14.麻将和好

  • 自制凉皮的做法图解15

    15.在放些黄瓜就好了！


    •  
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