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蓝莓被称为“水果皇后”，别看它个头小小、却有着大大的功效，蓝莓凭其含有的丰富花青素也被称为“抗氧化之王”，拥有养颜、抗老、美目等强大美容功效，并且味道酸甜可口，让人爱不释口。作为一个狂热的烘焙人、不把如此诱人的蓝莓加入到甜点中，且不辜负？ 诱人的美食早餐--蓝莓松饼 | 斯佳丽WH  “说起美式早餐，最经典、最传统的就是松饼了，它就跟培根煎蛋一样，是西方最常见的早餐之一。其实松饼做起来很简单，就是加入了鸡蛋、黄油，再以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素而制作出来的煎饼。虽然是煎饼，但营养丰富且原料常见，口感松软又香浓诱人，最后无论淋上蜂蜜还是果酱，或者切块黄油涂顶在上面都可爱且美味。 今天就向大家推荐一款搭配上水果的“蓝莓松饼”吧。这段时间眼睛不好，可能是对长时间对电脑的缘故吧，所以家里经常会买些蓝莓来吃，而且蓝莓的抗氧化作用能延迟衰老，是很多爱美的美眉的最爱。 花不了十多分钟，一份诱人的美式早餐--蓝莓松饼就摆在了你面前。试想想，在清晨第一缕阳光下，咖啡的香气飘荡在空中，奶香浓郁的松饼，清香独特的蓝莓，咬一口流出紫色的汁水，口里是蜂蜜的甘甜。将它作早午餐或是下午茶点心，也是不错的选择，都能让你体验到甜蜜好滋味。”  原料： 低筋面粉1杯 蓝莓1小碗 草莓2-3个 鸡蛋2个 牛奶1/2 杯糖2大勺 盐1小勺 黄油2勺 泡打粉1/2勺 小苏打1/2勺 蜂蜜适量制作： 1 准备好原材料，所有的粉类过筛； 2 碗中放入粉类、糖等， 打入鸡蛋， 加入适量的牛奶搅拌至无颗粒； 3 再加入融化的黄油，搅拌均匀后滴下来成一条线； 4 最后放入洗净的蓝莓， 搅拌均匀； 5 小锅烧热， 用纸巾涂抹一层油； 6 倒入准备好的面粉混合液； 7 小火煎至定型， 翻个面， 再煎一会儿； 8 煎好的蓝莓松饼叠放在盘中； 9 中间摆放好蓝莓和草莓， 浇淋上些蜂蜜；  10 美味的早餐就完成了， 当然用作下午茶也不错。  小贴士:1 所有粉类最好要过筛，加入牛奶后搅拌均匀，能滴下来成一条线状，这样最好合适；再分别加入融化的黄油、蓝莓搅拌均匀； 2 烧热锅，用厨房纸巾蘸些油，将锅底部涂抹一遍，倒入适量的面粉糊；待面粉糊凝固后翻面，再稍微煎一下就可以，不要时间太长，过了颜色不好看； 3 将制作好的松饼叠放在盘中，表面摆放些水果，再浇上蜂蜜；当然配上些黄油味道也不错， 不一样的味道， 都可以试试。  ● ● ● 蓝莓马芬 | 温暖sunny  “在网上搜到了经典的PH大师的方子，味道果然名不虚传，最爱的还是蓝莓在烤箱中爆浆的样子，尤其是我这伪土豪放了超量的蓝莓，几乎把整个蛋糕都染成紫色，真是太得瑟了。”  原料：酥粒：低粉10克 杏仁粉10克 黄油10克 细砂糖10克 麦芬糊：低粉150克 黄油63克 淡奶油90克 糖40克 鸡蛋1个 泡打粉5克 蓝莓65克（这个方子我加倍了）制作：1 将酥粒材料放在一起，用手指搓成粒状后冷藏备用。（黄油无需软化） 2 黄油隔水融化。 3 黄油中加入淡奶油拌匀。 4 加入鸡蛋搅拌均匀。 5 蛋液中加入糖拌匀。 6 将面粉和泡打粉拌匀后晒入到蛋液中。  7 将面粉和蛋液拌匀。（无需过度搅拌） 8 加入蓝莓拌匀。（留出适量蓝莓装饰表面） 9 将麦芬糊装入纸杯，八分满即可，上面摆好剩余的蓝莓。 10 将做好的酥粒撒在麦芬糊上，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。  成品   ● ● ● 蓝莓酸奶慕斯 | 诗心 “蓝莓酸奶慕斯，这是诗心很喜欢的一款蛋糕，强力推荐。浓郁的酸奶味，加上细腻的淡奶油，口感绵密至极，每一口都是享受。”原料：奥利奥饼干碎130克 黄油50克 自制酸奶250克 动物淡奶油350克 细砂糖30克 吉利丁粉13克 冰水52克 蓝莓适量制作： 1 100克奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。 2 倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。然后把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化，备用。 3 酸奶倒入打蛋盆里，拌匀备用、 4 取250克淡奶油加入18克细砂糖打至出现纹路。 5 倒入酸奶里混合均匀。 6 加入融化的吉利丁液混合均匀，成酸奶慕斯糊。 7 冷藏好的饼底取出，先倒人一半的慕斯糊。 8 撒上剩余的30克奥利奥饼干碎。 9 再倒入剩余的一半慕斯糊，放入冰箱冷藏3小时左右。 10 脱模后，打发剩余的100克淡奶油，裱上花，点缀上蓝莓即可。 小贴士：如果没有自制的酸奶，也可以购买超市售卖的原味酸奶，如果抛开健康不说，它对于这个慕斯没有什么的影响。 ● ● ● 百利甜蓝莓马芬 | 暖调蓝0429 “这款蓝莓蛋糕里放了我爱的百利甜酒和杏仁粉，所以香气很浓郁。蛋糕里放了新鲜蓝莓，烘烤后会爆浆，所以蛋糕很湿润；还加了酒渍橙皮屑，所以味道很清新。蛋糕不需要打发黄油，所以做起来很快手，操作也很简单。小伙伴们，这么多个棒棒的所以，还不快来尝试一下嘛？” 原料：低筋面粉120g杏仁粉30g 无铝泡打粉4g 发酵黄油60g 牛奶40g 百利甜酒60g 鸡蛋1个（带壳大约60g） 细砂糖40g 盐一小撮 新鲜蓝莓适量 酒渍橙皮适量 （用量仅供参考，制作前请先看Tips） 制作： 1 准备好材料，低筋面粉与无铝泡打粉混合，过筛2~3次。鸡蛋也要提前拿出来回到室温； 2 黄油隔水融化，依次加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀。每次都要等到前一种加入的材料混合均匀后再加入下一种； 3 再加入百利甜酒，搅拌均匀； 4 加入酒渍橙皮，糖，盐，继续搅拌均匀； 5 筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀； 6 继续加入杏仁粉，拌匀； 7 烤箱预热190度。将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中； 8 在纸杯中先挤入些蛋糕糊，然后放入几颗蓝莓； 9 继续挤入蛋糕糊，至8分满左右； 10 预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25~30分钟。烘烤结束后，可以用牙签试一下。牙签插入后拔出，很干净无附着物，就是熟了。烤好的蛋糕立刻取出，放在晾网上凉至室温，即可密封冷藏保存。建议2天后食用。 小贴士：1 鸡蛋，牛奶如果是冷藏的，记得一定要提前拿出来回温，要不然和融化黄油混合的时候，会让黄油凝固的； 2 筛入面粉后，用刮刀或者打蛋器不规则的拌匀，尽量不要画圈搅拌； 3 具体烘烤时间要根据实际情况来调整，蛋糕不要烤过头； 4 以前每次烤蓝莓蛋糕的时候，把蓝莓放在表面，最后好多汁都流掉了好心疼，所以这次加在蛋糕中间，嗨嗨，我是勤俭持家的好厨娘； 5 这个蛋糕，其实烤好就吃也很好吃，皮脆里软的。冷藏2天后，风味更浓，吃前可以加热一下，会更加美味。 |
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