手把手教你做麻辣红烧茄子，一道普通的家常菜

主料：

茄子3个，青椒2个，大蒜1/2头，大葱1根

辅料：

油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，豆瓣酱1大勺，番茄酱适量

配方：

1.准备食材；

2.茄子切条；

3.煎锅放少许油，煎茄子至变软；

4.大葱切段，大蒜切片；

5.将青椒切片备用；

6.待油热放入肉片，炒变色；

7.放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油；

8.加葱蒜煸炒，出香味；

9.放入煎好的茄子，撒盐，淋酱油，放入青辣椒炒匀；

10.放入番茄酱，鸡精炒匀；

11.装盘，大功告成。

温馨小提醒

1、煎锅放少许油，煎茄子至变软；

2、待油热放入肉片，炒变色后，放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油，再放茄子。

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