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来源：香哈菜谱
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 
蚝香蚝油鸡翅 1 配料: 新鲜鸡翅8个、蚝油1汤匙半、姜4粒、蒜5片、米酒2汤匙、生抽1汤匙半、老抽1茶匙、盐1茶匙、糖1/2汤匙 烹饪步骤: 1.材料备好 2.姜、蒜切片备好 3.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔 4.淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐 5.用手抓匀后腌制30分钟 6.锅下少量油烧热，把鸡翅放入 7.调小火将鸡翅两面煎至焦黄 8.把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片 9.淋入1汤匙米酒快速翻炒 10.再淋入1/2汤匙生抽 11.1汤匙蚝油 12.1/2汤匙糖炒匀 13.加入清水没过鸡翅 14.大火烧开调入小火 15.汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可 
酒香 酒酿春笋烧鸡翅 2 配料: 鸡翅6个、春笋1个、酒酿3汤匙、剁椒2汤匙、姜少许、盐一点点、鲜味酱油1汤匙、鸡精少许、料酒少许 烹饪步骤: 1.将1个鸡翅剁成3段，春笋先用刀背拍扁再切段；锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒 2.鸡翅炒到微微焦黄，放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春笋一起略炒片刻，加入1碗水（刚好没过鸡翅） 3.在加好水的鸡翅中调入一点点盐，1汤匙鲜味酱油，盖上锅盖中火煮6-7分钟，打开锅盖转大火收干汤汁，调入3汤匙酒酿打散炒匀，入少许鸡粉拌匀即可 
咸香咖喱鸡翅 3 配料: 鸡翅8个、百梦多咖喱块7-8小块（依据个人口味增减）、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、椰浆适量（可用三花淡奶或牛奶代替） 烹饪步骤: 1.鸡翅清洗干净控干水分后，用刀两面各划几刀（以便入味），调入一点点盐，鸡精，黑胡椒粉抓匀腌制片刻 2.胡萝卜土豆去皮切成滚刀块，洋葱切大块；锅中放水烧开后，入少许盐，投入胡萝卜及土豆块中火煮至半熟后捞出沥干水分备用，另取平底锅放少许油烧热后，依次将腌好的鸡翅小火煎至8成熟（两面金黄） 3.接入投入洋葱炒香后，依次放入半熟的土豆和胡萝卜块及切成小块的咖喱，加水没过食材，加盖中火将汤汁略收干 4.咖喱块的量依据个人口味可以多放或少放，最后倒入适量椰浆拌匀再略煮几十秒即可。（喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收的干一些，反之，喜欢咖喱汁多的，可以多加些奶或水） 
香辣台式三杯鸡翅 4 台式三杯鸡翅配料: 鸡全翅3个、生姜数片、青红尖椒各两个、蒜1头、罗勒叶一把、油40克、料酒40克、冰糖15克、生抽40克 烹饪步骤: 1.鸡全翅室温解冻，洗净。 2.剁成小块。 3.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸。 4.水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火。 5.将鸡块捞出。 6.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。 7.炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热。 8.下入蒜末和尖椒煸香。 9.将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火。 10.加入一盏料酒。 11.加入15克冰糖。 12.再倒入一盏生抽。 13.翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶。 14.继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。 
咸甜蜜汁照烧烤鸡翅 5 配料:
鸡翅6只,切小块、照烧汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜粉1茶勺 烹饪步骤: 1.取1/2杯的照烧汁，加入姜粉和蜂蜜，然后将鸡翅放入酱汁中，拌匀，密封，放冰箱腌一晚上 2.第二天取出鸡翅，放到烤架上，送入预热到425F/218度的烤箱，烤40到50分钟左右 3.烤鸡翅的同时，将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠，在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上 |
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