11种美味鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱！

鸡翅最常见的就是可乐鸡翅和烤鸡翅了，殊不知鸡翅的吃法可多着呢！来香哈菜谱（ xiangha100 ）尝尝热乎的鸡翅吧，一共十一种呢！

咖喱鸡翅

by 糯米baby

配料:

鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块（苹果蜂蜜风味）60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰 

烹饪步骤:

1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。 

2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。 

3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。 

4.将胡萝卜、土豆切成小块（土豆切好放清水中，以免变色）洋葱、蒜切成丁。 

5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。 

6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。 

7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。 

8.加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。 

9.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。 

10.最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。 

11.装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。 

红烧鸡翅

by 倾听-小熙

配料:

鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量 

烹饪步骤:

1.首先把所有东西准备 

2.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。 

3.锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。 

4.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开 

5.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。 

6.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。 

7.然后加入没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。 

8.等汤汁还有少部分时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可。 

9.装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了。 

香烤鸡翅

by 辛墨墨

配料:

鸡翅8个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量 

烹饪步骤:

1.鸡翅洗净，背面用刀切几下，正面用牙签扎小眼方便入味儿。 

2.放入生抽，蚝油，盐。 

3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均匀。 

4.装入保鲜袋最少腌制半个小时以上，中途用手揉揉袋子让调料更入味儿。 

5.把腌好的鸡翅摆放在烤网上。 

6.烤箱200度预热五分钟，中层烤三十分钟。 

7.烤十分钟的时候取出鸡翅，均匀的刷上蜂蜜，继续烤十分钟。（厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，实际还是不错的。） 

8.再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分钟，全程一共烤三十分钟。 

9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面

红酒鸡翅

by 花恋花痴

配料:

鸡翅中10个、自酿红酒350克、盐一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一个、胡椒十几粒、葱段一根、食用油少许 

烹饪步骤:

1.鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角 

2.自酿葡萄酒一大碗 

3.烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用 

4.炒锅放少许油，放入鸡翅编炒制微微上色 

5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色 

6.加入红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二十分钟 

7.二十分钟后，汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了 

8.装盘开吃 

蒜香鸡翅

by 聆听心声_Ling

配料:

鸡中翅10只、蒜头4小瓣、小红椒1只、花生油适量、酱油适量、盐适量、糖1/4汤匙、胡椒粉小许、料酒适量 

烹饪步骤:

1.鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟 

2.把蒜头剁碎、小红椒切末备用 

3.冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈黄色 

4.轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎（这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎） 

5.用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味 

6.然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒均匀 

7.啦啦啦...一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了 

蚝油鸡翅

by 点妈小厨-MH48

配料:

鸡翅中10个、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量 

烹饪步骤:

1.锅里加入凉水 

2.放入鸡翅中煮沸三分钟 

3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中 

4.洗净备用 

5.加糖 

6.加生抽 

7.加蚝油加香油 

8.拌匀腌制一小时 

9.加保鲜膜再微波炉加热五分钟 

10.翻另外一面再加五分钟，一共十分钟 

炸鸡翅

by 罗婷婷

配料:

鸡翅8个、面包糠半碗、蛋清一个、生粉30克、盐15克、蚝油一汤匙、蒜头15克、料酒半汤匙、食用油少许、十三香少许 

烹饪步骤:

1.将鸡翅解冻，洗干净，挤干水份，划几刀 

2.鸡翅放入料酒，蚝油，蒜头，盐，十三香，盐，搅拌均匀 

3.将鸡翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4个钟 

4.鸡翅从冰箱取出 

5.准备好面包糠，蛋清，生粉 

6.将鸡翅，抹一道生粉，在过一下蛋清，最后在面包糠里滚一下，使鸡翅沾满面包糠 

7.热锅，油烧至8成热 

8.放入鸡翅，炸至两边金黄，就可以了 

酱烧鸡翅

by 雨水我问你

配料:

鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根 

烹饪步骤:

1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。 

2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。 

3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。 

4.捞出、用水冲去浮沫、控干。 

5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。 

6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。 

7.盛出。 

8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。 

9.倒入鸡翅翻炒均匀。 

10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。 

11.大火收汁。 

12.盛入盘、撒上葱花、即食。 

可乐鸡翅

by 辛墨墨

配料:

鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶 

烹饪步骤:

1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。 

2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。 

3.葱切小段，姜切片。 

4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。 

5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。 

6.放入葱姜翻炒均匀。 

7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。 

8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。 

9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。 

10.装盘开动！ 

粉蒸鸡翅

by 雨水我问你

配料:

鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许 

烹饪步骤:

1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。 

2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。 

3.土豆削皮洗净、切厚片。 

4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。 

5.捞出冲去浮沫控干。 

6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。 

7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。 

8.整齐码入大点的容器(T盆)中。 

9.铺上土豆片。 

10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。 

11.端出，扣一个大点的盘子。 

12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。 

13.撒上葱花。 

14.即食。 

煎鸡翅

by 倍儿奶奶

配料:

鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许 

烹饪步骤:

1.买来的鸡翅洗干净，在鸡翅上划两刀，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了腌制 

2.热锅 

3.锅已经热，倒入油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油 

4.倒入鸡翅，小火慢煎，千万不要火大唠 

5.煎一会翻翻面，继续小火慢煎 

6.继续慢慢煎，让它熟透了

7.煎会再给翻翻面，已经差不多熟了 

8.要多翻几次面，这样能熟透了 

9.这样已经熟了，可以出锅唠

10.出锅上盘子啦，再撒上点芝麻

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