武汉也有看着就想狂舔屏的成都火锅

推荐火锅店，总觉得能挑起一大群人的食欲。无论是山林野味，还是鲍参翅肚。只凭那一捞一涮的简单动作，就足以热络餐桌上的人情冷暖，吃火锅的人本就嗜好川渝之味，丰富经验的老饕餮们更是不免严苛挑剔。不过，吃火锅最讲求的无非就是那几样：新鲜，够味，特色。正宗的巴蜀风情火锅店在武汉并不多见，如果要用四个字来形容铜锅巷子，那一定是：麻、辣、鲜、香。“一锅醇厚的汤，一抹浓郁的香”，是给初次来此店的我的第一印象。

红汤锅底辣口不辣心，番茄锅锅底更是原味到可以在涮菜前舀一碗来直接饮用，这样的火锅店在武汉不太多见。食材方面，牛羊肉卷肉质鲜嫩，涮后不缩水，盛盘干净无血水，这些都是好品质肉质的象征。蘸一口店内特制蘸料一起吃，咸、香、鲜、辣，一应俱全了。

鲍鱼捞，是一道可爱又特别的菜。将鲜嫩的鲍鱼仔片成薄片烹制后，直接蘸着酱油和芥末入口，口感脆爽而滑嫩。吃这道菜，考验的就是餐厅食材的新鲜程度，小鲍鱼咬在口里肉质非常Q弹，是只有新鲜的海产品才能吃得到的口感。

火锅店里还卖其他菜的倒也不稀奇，这道烤羊排就是在火锅之外最让人印象深刻的一道菜。精选羊排烤好后端上桌，没有一会就被大家一抢而空。要说这遭哄抢的原因，当然是因为羊排不仅烤的恰到好处，更洒满了芝麻、香葱和小米辣子。这样的羊排吃起来必然是满口鲜香的。

环境：店子进门处有一颗挂满小签的桃树，挂满了许愿祝福的签条。类似民族风的装修风格让人眼前一亮。这里的包房不多，不过充满特色且风格迥异。

交通：有停车位，开车前往很方便。

服务：客流量大的时候老板娘亲自上阵化身服务员，服务态度棒棒的。

综合：除了火锅的口味和食材的用心挑选外，许多小件儿很有意思，看的出来店家的经营者很有心。火锅店应该是这样，不仅提供美味，更透着一种关于火锅的特色文化。

店铺信息

铜锅巷子火锅店 唐家墩店

地址：香港路398号东方名园E座1层

时间：11:00 - 21:00

价格：68元