|
天气逐渐转凉， 小编认为 这是适合火锅的好天气啊！ （又为想吃找借口） 作为武汉美食界三大扛把子之一 （烧烤、小龙虾） 火锅绝对是居家旅行，朋友聚餐之首选！  除了耳熟能详的xx捞之外，就让我们来“火上浇油” 给大家推荐一些在武汉比较特色的火锅店~ 排名不分先后 味道各有千秋
武汉最精致的火锅  “圆融，本味，初心”  之所以说最精致，很大一部分是因为环境，青石玖宫的五家店各有独到之处，店内一角一处都流露出玖宫主应凌云对艺术的独道见解。璀璨炫目的水晶灯、精致的隔间屏风、古香古色的精致餐具，圆桌、圆锅、三宫格处处体现一种圆满的融合。  青石玖宫大部分食材都是从台湾、沿海城市、韩国空运过来。忠于原创，精心熬制麻辣牛油锅，骨汤养生锅和新鲜番茄锅每道锅底都反复试制几十次以上，番茄锅里的番茄汁不掺半点番茄酱。还原食材、汤料最本来的味道。 地址：武昌百瑞景、徐东东亭、汉口武汉天地、汉口花园的、武昌汉街万达
 《舌尖上的中国》推荐的重庆火锅TOP1，这个出身草根的老火锅，翻滚的红油汤把上亿观众勾的口水滴答。晓宇火锅在重庆以重口味出名，辣的爽心，麻的酥心，绝对是火锅控们必去的膜拜之地。  如今，重庆的晓宇也杀来武汉，除了厨师团队均由重庆人组成，诸多食材都由国内各地空运而来，带来原汁原味的重庆锅底。而让不少重口味武汉人都吃怕了的原味锅底到底有多辣，唯有亲自去试试呢。 推荐菜品：原味重庆老火锅（怕辣的人慎点）晓宇毛肚、8秒鹅肠、冰粉 地址：新华西路大武汉1911号马场路一侧A栋一楼
 这家店也是大有来头，去年荣登“成都火锅50强”第一名，名副其实的成都火锅巨头。环境古色古香，木质屏风桌椅考究，整体色调柔和悦目，不像火锅店，倒像是一个清雅的茶馆。 味蜀吾的火锅是大铜锅，汤在里面煮好久也不会干，白汤味道鲜美，红汤看起来非常诱人，是正宗四川火锅的味道。辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火。  他们家印象最深的就是挂面鸭肠和耗儿鱼了，鸭肠在火锅里涮个几秒钟就能吃了，口感脆中带香，非常棒。还有精品冒菜“土豪坨坨牛肉”，将牛里脊里最嫩的部分切成麻将大小，经过手工腌制到微辣，涮煮7、8分钟，吃进嘴里软绵又有嚼头，非常入味。 地址：新华路333号新华豪庭一楼
和味蜀吾仅一街之隔的胖锅轩，一直是武汉川辣火锅的主力，门外常年排着长队。他家香辣虾做的很好，点这个的食客基本占到一半，吃完之后再加汤下个火锅，味道浓郁清淡。  而小编却更偏爱他家的红油锅，满满的一层红辣椒浮在滚烫的汤汁上，起初不觉其麻辣，吃着吃着，便不知不觉的辣晕了，麻翻了，如酒后微醺的酣畅淋漓。胖锅轩家的甜点脆皮鲜奶每次必点，外层炸得金黄焦酥，里面是绵软的口感，带着淡淡的奶香味，每一口都是幸福感。 推荐菜品：香辣虾、秘制牛肉、脆皮鲜奶 地址：新华西路大武汉1911号马场路一侧A栋一楼
 武汉麻辣小屋艺术火锅是辣阿婆旗下的子公司，目前在武汉开了8家分店，火锅店环境很不错，艺术氛围浓厚，以陶艺、油画、色彩、山水、抽象画等为装饰，看着很舒服。环境在火锅店中比较难得。 价格很便宜是它的特色，锅底只要几块钱，单个菜品也都是几块几块的，但是分量也和价格相符就是了，非常符合学生群体消费，便宜实惠能吃饱，味道也不赖。 地址：洪山区珞喻路889号光谷国际广场B1楼D1219(近鲁巷转盘)
 捞四季是近两年新开的海鲜火锅餐厅之一，装修格调高雅自是不在话下。这边火锅的汤底很有感觉，比如番茄花蟹海鲜汤，用新鲜的花蟹、大虾、贝壳灯海鲜为食材，配上番茄以及薯仔，味道酸辣之余带着海鲜的鲜浓口感，基本上涮菜之前一定会先喝汤滴! 这边的鲍鱼端上来还是活的。 虾滑值得推荐，鲜嫩 紧实。酱料还有提升的空间，汤底味道还不错，特别是煮到最后，很鲜很甜! 地址：江汉区广电路8号附8万豪国际1楼(近花园道)
靓家火锅是老房子集团下属品牌，所谓川人做川菜，老房子旗下的厨师都是正宗的四川大厨，靓家火锅的大厨也不例外——真正的四川厨子做出来的味道果然麻辣醇香，地道又巴适。 到靓家，最好的就是点一个大大的鸳鸯锅，几个人围着火锅涮菜吃，配上一点鲜啤或者冷饮，舒服，热闹!他家的装修蛮精致，菜品也都清洗得很干净，牛羊肉都是新鲜成片的，涮一涮就知道绝非市面上的合成肉，吃起来也舒坦。小料是自助式，有30多种调料可选，不过如果拿不准也可以先请教服务员，免得搭配出奇怪的口味。 地址：武昌区中北路252号菩提金商务中心1-4楼
火锅中的“知名品牌”，连锁店遍布全国。锅底挺特别，感觉很“健康”——白锅有股“淡淡的中药味”，吃了不“上火”;“加了孜然”的辣锅不会太刺激;夏天还推出“清凉锅”。羊肉品种“多”，切得“薄”，口感“鲜嫩”、“不膻”，整盘涮下去，那叫一豪爽。其他菜也“新鲜干净”、“摆放精致”。只是价格有点“小贵”，服务质量“有待提高”，出来后身上那股“重重的火锅味”就更别提了。 地址：江汉区江汉北路34号九运大厦前庭A座1楼
江汉路中心百货右手边有家略小资生活品质的火锅店，店内装修时尚简约，服务态度也很棒。 说到养生，也是现在大家最关注的问题，不老锅家的汤底采用猪骨、猪皮、当归、党参等天然食材，精心熬制呈乳白色，保留了纯粹本真的味道，锅底中的筒骨采用云南乌蒙山公猪后腿的筒骨，肉质细嫩，丝滑润口，浓郁芬芳，原汁原味骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容还可以促进伤口愈合，增强体质。不油腻，又健康那就是不老锅了 地址：江汉路步行街旁欧利新天地2楼
勾人舔屏的成都火锅 说完了清淡养生的，再谈谈这重口味的,铜锅巷子是正宗的成都口味麻，香，辣.红汤锅底辣口不辣心，番茄锅底更是原味到可以在涮菜前舀一碗来直接饮用。 食材方面，牛羊肉卷肉质鲜嫩，涮后不缩水，盛盘干净无血水，这些都是好品质肉质的象征。蘸一口店内特制蘸料一起吃，咸香鲜辣，一应俱全.“一锅醇厚的汤、一抹浓郁的香”是来此店的第一印象。 地址：香港路398号东方名园E座1层
勾人舔屏的成都火锅 说完了清淡养生的，再谈谈这重口味的,铜锅巷子是正宗的成都口味麻，香，辣.红汤锅底辣口不辣心，番茄锅底更是原味到可以在涮菜前舀一碗来直接饮用。 食材方面，牛羊肉卷肉质鲜嫩，涮后不缩水，盛盘干净无血水，这些都是好品质肉质的象征。蘸一口店内特制蘸料一起吃，咸香鲜辣，一应俱全.“一锅醇厚的汤、一抹浓郁的香”是来此店的第一印象。 地址：香港路398号东方名园E座1层
一人一锅的精致美味 作为港式火锅中的“一哥”，小辉哥火锅以清淡原味为主，潮州汤底最具特色,店里的食材种类新鲜丰富，牛肉就有七八种，招牌雪花牛肉入口即化,口口香牛肉粒奶香十足，新鲜牛舌口感Q弹，港式特色的经典丸类和滑类个个紧致饱满，海鲜、菌菇和各种蔬菜也颇有讲究。 试过辉哥火锅的人，都会忍不住赞叹这里选材的极致。餐厅老板对食材极度挑剔，为了极致的味道舍得一掷千金。小辉哥火锅采用“一人一锅”的潮流涮法，金色的小锅也有大内涵！ 地址：硚口区宜家荟聚购物中心4楼
最讲究的川渝火锅 武汉独此一家全牛肉火锅，上等辣椒及纯牛油一起熬制，简直就是香味扑鼻。让你欲罢不能初入口并不觉得辣，但是越煮越香越煮辣味越浓郁煮出来的东西会比较重口，有些肉类涮一涮就能入口即化，完全不需要别的酱料。他们家的虾饺和丸子都是只有原料和稍许淀粉，没有其他添加剂的。 有了底料，加上高汤，做出什么样的味道，全凭师傅的技艺。有些高阶吃货会自己采购原料，在家制作属于自己的火锅味道，那吃的也算是一种情怀了。 除了食材锦一间的装修环境也十分吸引人，店里环境布置的很有四川火锅店的感觉，红色的主题色和火锅店很搭，黑白红搭配在一起很大气。 地址：楚汉路汉街国际总部（湖北银行总部旁） “擦擦你的口水，一起去吃火锅吧！ 微信搜索henwuhan 关注我们，get武汉吃喝游玩攻略
|
|
|
