自制泡椒凤爪的方法,绝味泡椒凤爪,泡椒凤爪的制作方法

    在烈日炎炎的时候，喝上爽口的饮料或者是啤酒，然后再配上一道开胃生津的“泡椒凤爪”，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

    因为喜欢吃的人比较多，所以很多黑心商家都在它的身上打起了歪主意，前段时间就有老百姓举报在湖南有一家企业用非法的神秘药水来制作泡椒凤爪，上个月浙江永嘉也查出了近千吨的有毒凤爪。事实上从近些年全国各地出现的双氧水加工泡椒凤爪的案例来看，即使有关部门加大了打击力度这种黑心制造商还是防不胜防。那么消费者如何避免吃到这种黑心泡椒凤爪呢？

    专家建议正规大品牌是选购泡椒凤爪的前提，具体到产品，外包装必须印刷清晰，吃之前可以把凤爪掰断骨头颜色发白就不要吃了，ilinkee.com或者凤爪吃起来缺乏韧性软绵绵的轻轻一撕就能撕下一大块表皮也十分可疑。

    听了这些我有很长一段时间不敢再吃外面买的泡椒凤爪了，实在馋了就自已做些，其实泡椒凤爪很容易做，做好了味道绝对不输外面卖的。

    主料：鸡爪   

    辅料：泡椒一瓶、料酒适量、白醋适量  白糖适量、花椒适量  姜适量、纯净水适量

    泡椒凤爪的做法步骤

    1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

    2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

    3. 将一个鸡爪剁成三块。

    4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

    5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

    6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

    7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

    8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

    9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜，第二天就能享用这酸辣爽脆的美味了就可以吃啦。想要更入味些，就多泡两天吧。

    小贴士

    1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

    2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。

    3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。

    4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。