 豆芽韭黄做馅料 豆芽焯下水 稍变软就可以捞起来滤水 然后切一厘米左右的小段 韭黄洗净后切小段  鸡蛋两只 打散后摊成蛋皮 切丝后切碎  面粉一小勺 加水调成浆糊状 用来封口  猪肉剁好和韭黄、豆芽、蛋皮一起加盐 糖 胡椒粉 酱油 蚝油 和食用油（馅料随自己爱好加）  搅拌均匀后 豆芽水份比较多 这样的馅卤汁多 口感也嫩  少量馅放到春卷皮的一端 然后往上卷到一半过一点点  两边对折 可以抹点面糊 粘一下  然后再包过来 面糊封口包起来 注意馅宁可放少 不要放多了  锅里热油 下锅中火大约3分钟左右 炸至金黄就好啦  捞出控干油 趁热吃吧  酥脆的外皮，包以飘香爽口的豆芽、韭黄，外脆里爽，再蘸上醋汁，变得出奇的美味。 金黄色脆脆的表皮，加上多汁的陷料，是任何人都无法抵挡的美味。吃起来薄脆又软糯,酸爽又鲜香。早餐再配上一碗煮得极稀的白粥，啧啧……美好人生不过如此呀。 |
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