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炸春卷，又称春饼、薄饼，是民间节日常吃的一种传统面食。用干豆腐、豆芽、肉丝和胡萝卜丝做馅料，用细嫩而绵韧的春卷皮包裹，再下油锅炸得酥脆。色泽金黄的外皮里，包裹着鲜美丰富的馅料，一口咬下去，酥脆可口，满腔都是春天的气息，感觉一整个春天都到胃里去了！
肉丝100克、豆腐干5个、胡萝卜1根、豆芽200克、春卷皮1包 炒锅
做法
1、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入肉丝炒至变色后倒入胡萝卜丝、豆芽和豆腐干炒软，根据个人口味撒上20克生抽、3克糖、3克盐调味；
2、撒上一把香葱后出锅备用；
3、取一个春卷皮，在其中一个角放入馅料，折叠后卷起（皮粘不住可以涂点蛋液）；
4、炒锅倒入植物油加热至六七成，放入春卷炸至表面金黄色即可捞出控油；
7、简单4步，春卷就做好了。馅料丰富，酥脆可口，即使不爱吃蔬菜的小朋友，也会爱上这蔬菜馅的春卷哦！ |
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