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番茄炖豆腐 食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g 做法： 1)准备好所有的食材。 2)青豆开水煮至3分钟过凉。 3)西红柿炒烫去皮。 4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。 5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。 6)再放入青豆继续翻炒。 7)加入盐，糖。 8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。 9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。 剁辣椒炒鸡胗 做法： 1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片； 3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香； 4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生； 5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。 啤酒五花肉 原料：带皮五花肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱。 做法： 1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。 2.出锅后切成四方块备用。 3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。 4.将肉块下锅，加适量冰糖。 5.加入啤酒，以刚满过肉块即可。 6.加入适量酱油。 7.大火煮开，转小火煮至至入味。 8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。 9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。 |
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