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新的一年开始了，厨房里是否还有去年吃剩的旧面包？变干变硬的面包，难道只能扔了吗？其实，干面包也有干面包的吃法，只要改造得好，比新鲜面包还美味。今天食帖君分享4种旧面包料理法，彻底拯救旧面包。 4 Ways To Cook Day-Old Bread 4 种 旧 面 包 美 味 改 造 法  Baked French Toast 法式烤面包  作早餐正合适的法式烤吐司，与传统法式吐司做法很不一样。 - 食材 - 肉桂粉……3g 黄油（融合）……20g 鸡蛋……2个 旧面包片……1片 牛奶……30ml 盐……适量 植物油……适量 糖……适量 - 做法 - ① 烤箱预热220℃。 ② 在面包片上扣出一个圆形洞，打入鸡蛋，撒少许盐。 ③ 烤盘均匀涂油，码入面包片，淋上牛奶，烤15分钟即可。 Cheese & Bacon Strata Cake 奶酪培根包 - 食材 - 培根（切块）……300g 鸡蛋……6个 牛奶……283ml 盐……1g 黑胡椒……适量 法棍（切方块）……1.5kg 奶酪（切碎）……227g 欧芹（切碎，可选）……适量 - 做法 - ① 200g培根大火煎至金黄，取出放纸巾上吸油备用。 ② 鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀。 ③ 旧面包放入密封袋，倒入蛋液，放入一半奶酪、100g生培根，密封，冰箱冷藏30分钟。 ④ 烤箱预热180℃，将面包放入8寸蛋糕模具，盖锡纸烤20分钟，揭下锡纸，烤10分钟即可。
Gralic Herb Parmesan Croutons 蒜香奶酪面包块
香脆面包块搭配干酪、欧芹碎，每一口都是美味，作为早餐、晚餐、零食均可。 - 食材 - 大蒜（去皮，敲碎）……5瓣 欧芹碎……15g 盐……2g 橄榄油……56ml 干面包（切块）……4片 帕尔玛干酪碎……56g
- 做法 - ① 烤箱预热175℃。 ② 锅中倒油，放入大蒜、欧芹碎、盐混合烹调3分钟；拣出大蒜，将面包块放入锅中用油微煎。 ③ 面包块移入烤箱烤8分钟，中途撒干酪碎，再烤5分钟至金黄。取出撒盐，晾凉即可。
Baked Egg Boats 什锦面包船
不是简单，而是超级简单的旧面包改造法！ - 食材 - 棍式面包……2个 鸡蛋……6个 奶油……50g 火腿（切块）……125g 奶酪碎……125g 韭菜（切碎）……30g 盐……适量 黑胡椒粉……适量
- 做法 - ① 烤箱预热175℃；面包切出V形镂空。 ② 鸡蛋、奶油、火腿、奶酪、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，倒入面包船，烤25分钟即可。
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