口味
咸鲜
难度
普通
时间
三刻钟
- 青鱼 ? 350g
- 淀粉适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 红椒适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 蚝油适量
- 植物油适量
- 白糖适量
1. 清理好的鱼块。
2. 鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。
3. 准备好姜、蒜、葱、红椒。
4. 取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。
5. 腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。
6. 不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄
7. 翻面再煎
8. 加入姜、蒜、红椒，小火煸香
9. 加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。
10. 水快烧干时，加入葱花。
11. 出锅装盘。
