【原】【原创】福喜糯米肉丸

 

原料：刀子肉500克（肥、瘦各半），糯米200克，香葱100克，红薯粉3匙（纯），鸡精，老抽，食盐。

步骤1、肉切成小丁。

 

步骤2、香葱切成葱末。

步骤3、糯米洗清，大火将水烧开，放入糯米，不停搅动，直至八成熟，关火。

步骤4、锅放在自来水龙头下接入水，搅拌几下，将水滤出。

步骤5、将小肉丁、糯米、葱末放入锅内，加上老抽、鸡精、食盐，顺时针搅拌均匀，放入3匙红薯粉，再搅匀。

步骤6、粽叶或大菜叶铺在蒸锅内，用手心将拌好的料团成肉丸依次摆放在菜叶上。

步骤7、大火蒸，上汽后再大火蒸半小时，即可。