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【原创】福喜糯米肉丸

2016-01-05  张口笑

 
原料:刀子肉500克(肥、瘦各半),糯米200克,香葱100克,红薯粉3匙(纯),鸡精,老抽,食盐。

步骤1、肉切成小丁。

 
步骤2、香葱切成葱末。

步骤3、糯米洗清,大火将水烧开,放入糯米,不停搅动,直至八成熟,关火。

步骤4、锅放在自来水龙头下接入水,搅拌几下,将水滤出。

步骤5、将小肉丁、糯米、葱末放入锅内,加上老抽、鸡精、食盐,顺时针搅拌均匀,放入3匙红薯粉,再搅匀。

步骤6、粽叶或大菜叶铺在蒸锅内,用手心将拌好的料团成肉丸依次摆放在菜叶上。


步骤7、大火蒸,上汽后再大火蒸半小时,即可。



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