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元旦伊始，祝大家新年快乐！最近朋友们都在做牛轧糖，我好久没做糖啦！非常喜欢这款黑芝麻口味的牛扎糖，奶香浓郁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，超级好吃！这个方子我做102块，喜欢的朋友试试吧！ 难度：切墩(初级)时间：30~60分钟 主料 黄油 75克 黑芝麻50克 花生 300克 奶粉 200克 棉花糖 300克 黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤 1. 准备好食材。我是事先烤好的花生，一半扳开两瓣，一半用擀面杖擀稍碎，加入黑芝麻拌匀，放入烤箱80--100度保温。 2. 不粘锅内放入黄油，开火加热至融化。 3. 改小火，倒入棉花糖。 4. 不断搅拌使黄油融入棉花糖里，炒至拉丝倒入奶粉翻拌。 5. 关火，倒入花生和黑芝麻快速搅拌均匀。 6. 倒入黄金烤盘，如果没有不粘烤盘就垫油布。表面铺上油布用手或小擀面杖整形。 7. 整形后晾一会 8. 稍凉后就可以切块了 9. 切得大小不一的哈！ 10. 包上糖纸即可
11. 好吃停不下来哦！ 小贴士 1、做糖的花生最好现烤，因为温温的花生有助于糖的融合，如果用凉花生，要先放烤箱保温，不然花生会混不进糖里，容易散。 2、没有不粘烤盘就用油布垫，好操作，不建议用油纸。 |
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