红豆牛奶抹酱。变芋头红豆奶油酱，以芋头味为主，红豆奶油味为辅

       “红豆牛奶抹酱”，成品有一点像红豆沙，但是减少了红豆沙的那种甜腻，又融合着浓浓的奶味，细腻醇厚，想吃时挖上一勺，涂在土司，饼干，或空口吃，都非常美味。最美的是，舌尖在享受的同时，身体也在美美的滋补着。   

    

三个关键点制作红豆牛奶抹酱

分类：饮品甜点 | 标签： 红豆   白糖   搅拌   奶油   牛奶  

2013-01-11 11:06阅读(4290)评论(14)

抹酱一般是用来抹面包吃的。做好的红豆抹酱放入消毒后的瓶子里倒扣，会出现真空状态，如果糖量适合可以保持常时间不坏。

要想做好红豆抹酱，要注意

1、红豆选择上好的豆子，煮好后，加适量的水搅拌成糊状。这样煮的时候才会有酱的样子。如果喜欢红豆颗粒，可以留下少许不搅拌。

2、原则上直接用淡奶油就可以了。如果没有淡奶油，也可以在红豆抹酱中将水和淡奶油换成牛奶，但味道不如奶油来得香浓。

3、煮的时候一定要小火，不停的搅拌。出现稠状再关火。这样吃时会感觉非常的稠密好吃。

 

 

原料

熟红豆100克、淡奶油50克、白糖40克

做法

1、煮熟的红豆取100克加适量的水，

2、放入搅拌机中，

3、打成豆糊，

4、然后倒入小锅中，

5、放入白糖，

6、开始煮，并加入淡奶油，

7、小火煮至用勺子搅拌的时候，会出现锅底白色几秒钟不消失为宜。注意经常搅拌会不容易糊。