|
人们巴不得所有商品都便宜，因为只知道便宜的好处，看不到便宜的害处。 便宜还不好？图便宜是人之常情，但如果你想一下价格和品质的关系，便会明白便宜还真未必都是好事。 除了技术发展、材料革新、工艺改造或管理、营销等因素带来整个行业生产成本降低，以及营销活动需要而出现的价格便宜之外，便宜只剩下两种可能： 一、厂家赔钱卖， 二、那东西是假货伪劣品。 如果一个企业的某款产品不能赚取利润，甚至赚取利润少，则不会为其进行追加投入，很可能选择该产品下线退出市场。如果整个企业赚不到钱，这家企业就面临倒闭。 假如不想让产品下线或企业倒闭怎么办？ 有办法，既然不能维持足够的零售价，那就尽力降低成本，以获得足够利润空间。但在管理、技术、材料、工艺等方面，如果没有足够的改善空间，那可能选择的方法就是偷工减料，企业加入制假售假的大军中。 家养的猪肉25元一斤，饲料喂养的猪肉10元一斤。图便宜的大众会用实际行动支持坏猪肉，而好猪肉的提供者会越来越少，直到好猪肉变成奢侈品，价格提升到50元一斤，成为小众消费品。 这叫劣币驱逐良币。 有人说了，消费者傻啊，明知道便宜的是假货还要购买吗？ 消费者不傻，但消费者穷。 举个栗子，农村为什么是假奶粉的大市场？人们都知道母乳喂养是最好的，但年轻人不得不在哺乳期提前出去打工，指望土地收入养家糊口都难。而奶粉喂养的用量又非常大，试想，看孩子的农村大妈老奶奶，对价格的敏感性远远超出城市人。一袋奶粉能便宜一块钱，都会看在眼里。 这是不得不追求便宜，而不是贪便宜的心理因素可以解释的了，这里面的深刻原因，不在本文讨论之列。 单从消费心理的角度来看，当更多人看重低价格的时候，低价的产品就会适应市场而应运而生。至于这些低价产品是怎么来的，大多不是科技发展或营销革新因素所导致，而是依赖掺假使假、偷工减料。 淘宝被视为假货充斥，其中很大一个原因是制假售假者看中并利用了其低价的形象。 当淘宝的劣质品出现的时候，与其在一个平台展示但价格下不来的优质品，就会受到冷落。 当企业不能赚钱的时候，或者倒闭、转型，或者参与制假售假，无论哪种出路，都是对企业的伤害。 这种伤害，来自消费者。 诡异的是，对假冒伪劣市场负有重要责任的消费者，反过来又成为假冒伪劣产品的受害者。 如果我们都能尊重企业的正气和劳动价值，甘愿付出更多而让企业赚到钱，那么这些企业还随波逐流、同流合污吗？ 一份卤粉八块钱，你讨价还价必须五块钱，结果只能是量变小，或者门店关门，你吃不到好吃的卤粉。 作为消费者要让企业赚钱，你才有获得好的产品的可能。这不是施舍，而是交换，或者交易。 图便宜害死好企业，同时也害死消费者。 面对假冒伪劣产品的价格冲击，有良知的企业也想降低成本适应消费市场的低价需求。但有些成本，确实降不下来。 我们举个简单的例子。 拿蜂蜜来说，我们且不说那些掺假蜂蜜和蜂蜜制品当正品蜂蜜销售的，只说都属于纯正蜂蜜的不同之处。 蜂蜜被蜜蜂采集到蜂巢后，需要经过一段时间的蜂巢纯酿才能完成蜂蜜的品质和营养。这个“生产”过程，一般需要15天，至少10天。 但有的蜂农为了赶下一个花源，或者为了更多地采集蜂蜜，就会缩短蜂巢纯酿时间，很多三天就把蜂蜜摇出了。严格地说，这个时候的蜂蜜还属于半成品，营养成分和整体品质都很差。 3天和15天，在时间成本和产量上的区别，大家可以想象出来，蜂农更加清楚。 但消费者并不明白这些道理，也分辨不出成熟蜂蜜和半成品蜂蜜的区别，只看到“人家的蜂蜜便宜啊”。 如果想再便宜，也是可以做到的，比如往蜂蜜里加糖浆，或者往糖浆里面加蜂蜜。这些东西被当做纯蜂蜜买，价格优势非常显著。 农药和化肥的使用，不仅会增加蔬菜的产量，还能得到好卖相。而自然生长的蔬菜，产量低、卖相差，价格还要贵。你说，你去逛菜市场会买哪个？ 人们说起来比谁都讲究，但在价格面前，所有的食品安全警戒心就放松了。 但这些产品还不会“害死消费者”，但如果苏丹红、三聚氰胺以及各种食品作坊里的恶心添加剂呢？ 从这个角度讲，便宜，实在不是一个好事情。 在现在这个市场环境和产品环境下，花马社的产品显得比较贵，甚至非常贵。 但你要知道其中的原因。还拿花马社的蜂蜜来说吧，假如一个蜂巢可以出1斤蜂蜜，我们需要15天的蜂巢成熟期，而有的蜂农在这15天里，已经摇出蜂蜜5次，得到5斤蜂蜜了，在产量上比花马社多出五倍。 如果不成熟的蜂蜜零售价为20元，花马社的蜂蜜必须不能低于100元，这样才能保持成本的平衡，这还需要在都不掺假的前提下。 西渡浆酒，580ML零售价是158元。就市场上的品牌瓶装米酒而言，这个价格并不算高，但市场上确实有十几块钱一斤的米酒。你要知道，花马社的米酒在整个生产过程中是不添加水的，所以酒体浓稠，口感厚实。这还没有说原料种植成本和产量因素。 当然，物美和价廉同时兼得，是最美妙的事情。本人认为，能够做到物美，并且还能做到价廉，这实在需要一个企业高超的运作水平。 可以说，同样品质的产品，而你的企业制造出来的成本高、价格高，这不得不说是企业的耻辱。 花马社的困境也正在于此。花马社追求“自然、地道、干净、无害”的极致自然主义，以有限的资源，小规模高成本地运作，注定被大众消费者叫好而不叫座。仅仅维持公司运行的有限利润所形成的市场价格，也会成为大众消费者追求绿色、健康产品的门槛儿。 消费习惯、消费意识和消费能力，则成为花马社进入大众市场的门槛儿。价格下不来，不得不是一件让人时时感到羞愧的事。 在不可预见的很长一段时期内，有点行为艺术意味的花马公社，必然是少数人的公社。
点击【阅读原文】，进店下单 |
|
|
