我是吃货
2016-01-08 08:55
材料:草鱼1条,生抽2汤匙,老抽4汤匙,耗油2汤匙,黄酒2汤匙,白糖4茶匙,葱,八角,姜,植物油,味精适量 做法: 1.草鱼洗干净后剁成块,加入少许五香粉,淀粉,盐抓均匀 2.锅中油热后,将腌制好的鱼快放入油锅,炸至两面金黄 3.捞出后控油 4.锅中留底油,放入姜片和葱爆香,加入生抽,老抽,黄酒,白糖,八角大料,然后再加入一杯热水烧开 5.放入鱼块和盐,大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖小火炖20分钟,捡去葱和八角大料等,然后倒入耗油,旺火收汁,加入味精即可 小窍门:
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