2016纽约最值得品味的人气新秀亚洲餐厅

　　2016年，有哪些新晋人气餐厅，您是否也在它门前排过长队？这些最火爆的人气美食，您吃过吗？（排名不分先后）

　　1.法拉盛牛气冲天 牛火锅


　　地点：1A 42-35 Main st, Flushing, NY 11355

　　电话：718-886-1021

　　人均：$30

　　特色：冬瓜盅火锅、南瓜火锅

　　环境：小清新的文艺范

　　2015年，法拉盛的餐饮业呈现出一派生机勃勃之景，从装修到菜式，都不断推陈出新。那些玩味的时尚餐厅，清新的小情调，让你怀疑这还是以前那个传统的中国城吗？ 而今年法拉盛有不少新店开张，牛火锅就是其中的亮点之一。

　　牛火锅，是由法拉盛几个喜欢美食的年轻人合伙新开的餐厅。Loft式的高屋顶，裸露在外的金属管道，清一色的木质桌椅，如书稿一般的简约菜单，从装饰风格到菜式设计，这里都有些“非法拉盛”。


　　牛火锅最有特色的锅底是以冬瓜盅为原型的冬瓜火锅。在冬瓜盅内涮煮各种食材，慢慢烫、边煮边食，冬瓜的清香融入到高汤中，甚是美味。一个大冬瓜将两端的切平，这样圆滚滚的大冬瓜就可以稳稳的坐在大锅中了。



　　将鸡肉、牛骨、猪骨熬成的高汤倒入到冬瓜盅内，由于冬瓜受热后，瓜瓤会紧紧贴住锅底而不会使高汤流出。锅中再加入一些开水，慢慢煮熟冬瓜。隔着厚厚的瓜皮，高汤、热水一起沸腾，看上去非常有趣。待火锅食材吃尽后，还可以将冬瓜盅周围切成齿型花纹，将冬瓜煮在火锅里一起吃。冬瓜的瓜瓤可以刮下来吃，软软绵绵，很清爽。


　　牛火锅除了装饰风格与传统的火锅店不太一样外，这里的火锅食材主打全牛宴。牛舌、牛心、牛喉、牛双眩、牛小排等，按照牛的不同部位，庖丁解牛制作成特色牛火锅。


　　这里的牛肉全部采用USDA认证的Prime顶级牛肉，拥有漂亮油花分布的牛肉片，只要在高汤中上下汆烫一会儿就可以体味到其鲜美细嫩的肉质了。牛火锅的蘸料也是几个年轻人自己研制而成，肉质食材专属的芝麻蘸酱、海鲜食材的韭菜花蘸酱，还有素菜的洋葱辣椒蘸酱等，当然你也可以根据自己的口味随意调味。他们家的自制冬瓜茶、酸梅汤等饮品味道也不错。

　　2.国内知名火锅店 法拉盛开加盟店 豆捞坊


　　地点：36-36 Prince st,Flushing 11354

　　电话：718-358-7777

　　人均：$30

　　特色：豆捞小火锅 新鲜手打鱼滑、虾滑

　　环境：浪漫公主风范

　　2015年接近年末之时，法拉盛掀起了一股豆捞热。国内知名火锅品牌豆捞坊在法拉盛开了第一家加盟店。这家豆捞坊的风格也是让长居海外的小伙伴们震惊了。吃个火锅，也搞得这么浪漫。雕花沙发椅、磨砂玻璃墙面，点心拼盘中盛装着新鲜牛羊肉和蔬菜。吃的就是这种气氛！开业没多久，这里就人潮涌动，晚餐时间经常都要排队。


　　豆捞坊总部在上海，在全球有几十家店面。“豆捞”源于澳门，粤语谐音“都捞”。“捞”出各种鱼丸、虾丸，也寓意着捞到财气、运气 。豆捞火锅的特点除了一人一个小火锅，自由选择，卫生健康外，还有他们全部是自制的现做鱼丸、虾滑等。


　　这里最有名的就是招牌虾滑、鱼丸、墨鱼丸，都是完全不加淀粉，手工摔打制作出来的。


　　服务员会将虾滑用勺子做成球状，下入小火锅中。


　　虾滑吃起来很新鲜，又爽滑、有嚼劲。


　　每只虾都有竹签串起来，这样就不会掉入锅中找不到了。

　　3.仁川印象 法拉盛的韩国海鲜餐厅


　　地点： Unit G01, 39-16 Prince St, Flushing, NY 11354

　　电话：[phone]

　　人均：$50

　　特色：韩式海鲜套餐、韩式海鲜船刺身

　　环境：海洋主题餐厅


　　2015年，法拉盛全新的高档餐饮商圈在Prince st形成，不少高档亚洲料理餐厅都坐落于此。仁川印象就是一间以韩国海鲜食材为主打的海洋主题餐厅。仁川印象颠覆了普通韩国餐厅家庭式的简朴，蓝色的绚烂布景光晕、如星光般的点点橘色射灯，餐厅如同浸渍于泛着波光粼粼的海洋中一般。3D的立体壁画，小海龟、小鲸鱼都好似伸出“小手”在与客人打招呼，甚是有趣。水幕装饰墙上的潺潺流水更是让人如入清泉山野之中。


　　这里还有一个如海鲜集市的大水缸。会说一楼流利中文的韩国帅哥服务员就拿着网兜捞上了这还在喷水的海菠萝，冰凉润滑的活海参，还有这个头巨大的家伙-阿拉斯加帝王蟹。这里每天都会从鱼市中购得新鲜的海产，不少海鲜都是从仁川直接空运过来的。


　　用手一捏喷水的海菠萝（继续往下看，后面会有味道非常独特的海菠萝刺身）


　　韩国鲜活海参


　　韩国偏口鱼

　　水族馆观看完毕后，马上就上菜啦。仁川印象推出了多款海鲜套餐，2人到10多人不等，从$99.99的海涛什锦套餐到包含了帝王蟹、海参、象拔蚌供10余人使用的帝王盛宴，应有尽有。每个套餐中都有多种免费小碟前菜、鱿鱼沙拉、海鲜饼、蒸鸡蛋、豆腐煲、铁板玉米、小汤，还有仁川刺身船一条（根据套餐价位，食材会不同）。


　　主角上场啦！华丽丽的一条仁川海鲜船，船寓意一帆风顺，吉祥如意。船头是龙虾头（“龙头”），后面摆放着龙虾尾刺身、两侧是吞拿鱼、三文鱼、黄尾鱼、偏口鱼、北极贝刺身，还有硕大的生蚝、甜虾、海胆……这些海鲜全是现场在Sushi吧中新鲜制作的，而非冰冻海鲜，清甜的味道呼之欲出。来看看这大船是怎么做出来的吧。


　　最下层铺满了碎冰，上面再铺上新鲜的萝卜丝，鱼生、活鲜躺在大船之上，“鲜”气逼人啊


　　看看这个套餐的全家福，6人的长桌才能摆的下啊。炸多春鱼、铁板煎鱼、秘制三文鱼、海鲜豆腐煲、鸡蛋羹、海鲜饼、一条巨大的刺身大船、无尽小菜，还有鱿鱼沙拉。你以为这就完了吗？没有呢！


　　将刺身的龙虾头取出，再放入鲜鱼高汤、豆腐、虾、各种菇类、蔬菜，煮成了一锅龙虾汤。这分量，我也是惊到了。再次提醒各位吃货，不要贪心前面的无限量小菜头盘，套餐中还有不少美味喔。

　　4.华尔道夫 典雅中国梦


　　地点：Address: 540 Lexington Ave, New York, NY 10022 （华尔道夫酒店地下一楼）

　　电话：[phone]

　　人均：$60

　　特色：中国各大菜系佳肴配上西式的经典摆盘

　　环境：典雅中国风

　　2015年，纽约华尔道夫酒店新开了一家高档中餐厅中国梦。华尔道夫酒店、中国星级主厨、中西结合的美食艺术，这些都让中国梦La Chine成为2015年最被寄予厚望的纽约中餐厅。顺着大厅的楼梯朝下走，就看到一扇镶有金漆装饰的大门，三个耳熟能详的繁体中文字“中国梦”（LA Chine）。


　　推开大门，餐厅中央气派的水晶吊灯照耀着雅致的中国兰花，万马奔腾的壁画映衬着傲雪寒梅的墙纸，还有江南园林的镂空拱门，低调含蓄的中国风蕴藏于金碧辉煌之下。


　　中国梦行政主厨 Kong Khai Meng

　　中国梦的主厨邝启明Kong Khai Meng是来自于杭州黄龙酒店的五星名厨，他曾经在杜拜、吉隆坡等地的星级酒店工作过，有着丰富的海外烹饪经历，他还为王室、国家领导人担任为私人主厨。第一次来纽约工作的邝师傅告诉我，“纽约是一个美食荟萃的地方，他想借助华尔道夫酒店这个高平台，让更多的人真正了解中国饮食文化——可以精美到极致的美食盛宴。'

　　在中国梦餐厅，邝师傅用色香味带领食客游历千年古都、塞山江南、烟雨西湖，人们既可以品尝到京味片皮鸭，卤牛肉，又可以体验到玲珑秀美的江浙小菜、清淡鲜美的岭南佳肴。


　　star anise & soy foie fras cherries 樱桃鹅肝慕斯冻

　　中国梦不是一间为了迎合所谓的东方潮流而故弄玄虚的Fusion餐厅，也不是以亲民的价格、廉价的食材打造的街头小吃铺，它拥有地道的中国味道，高品质的食材，别致用心的装盘，吃着吃着，你会忽而遥想到远方的某个地方。

　　头盘的樱桃鹅肝慕斯冻倒不是一个寻常的中餐前菜。鹅肝，法式经典食材。将法式鹅肝配搭着中式的香料，如糖葫芦般的裹上樱桃酱，可爱的球形表面闪着珠宝般的耀眼光晕。吃下去，鹅肝的细腻，醇厚与樱桃汁的酸甜中和的恰到好处。

　　中国梦餐厅用一种非常独特的上海熏鱼方式来制作鲭鱼。服务员将一个玻璃碗倒扣于盘中，在客人面前揭开时，轻烟淡出，酥脆的鱼皮染上着一丝轻烟，愈发是有滋味了。毫无鱼腥味，鱼肉细嫩，外皮香酥，用这种纽约客极为熟悉的日料食材烹饪出地道的中国佳肴，让人眼前一亮。


　　Yellow Tail,szechuan pepper oil 川味辣子黄尾鱼刺身


　　拥有粤式清蒸鱼味道的Fluke刺身 Long island Fluke,smoking peony oil

　　来源：美国中文网 陶康恒