推荐菜谱《秋梨膏》

本期推荐菜谱《秋梨膏》

食材：鸭梨10个（约2500克） 山楂肉100克约1碗半 大枣7-8个 冰糖250克约1小碗

宝典：

秋梨膏也叫雪梨膏，是以秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以止咳、祛痰、生津、润肺药物，精心熬制而成的药膳饮品，秋梨膏可润肺止咳，生津利咽。宝宝不可将秋梨膏当作日常饮品长期大量食用，以免其较甜的口味导致宝宝不喝白开水，同时还会为宝宝埋下龋齿等口腔疾病的隐患。秋梨膏里含有较多铁，多喝可能导致牙齿变色、发黑，宝宝喝后要漱口。

小贴士：

1、鸭梨插成丝后要马上熬煮，否则会氧化，营养流失

2、熬好的秋梨膏可加水过滤，再大火收汁，能存放1-2年

3、如果在秋梨膏中加入蜂蜜，建议2岁以上宝宝饮用，如不加蜂蜜可给9个月以上宝宝适量饮用

最后再让我们来回顾一下整道菜的制作流程：

1、山楂去蒂去核 鸭梨插丝 大枣去核撕成小块

2、将鸭梨丝放入锅中熬煮，当梨汁开锅后放入山楂、冰糖、大枣大火熬煮5分钟

3、5分钟后转小火再熬30分钟至梨汁浓稠即可冲水饮用。

对号：秋梨膏有润肺、止咳的功效

大枣有补铁 去寒的功效

星号：鸭梨插成丝后马上熬煮，否则会氧化，营养流失

秋梨膏要先大火熬5分钟再转小火熬30分钟

秋梨膏连同果肉一起冷藏保存时间：3-4个月

食材比例：鸭梨2500克 山楂100克 大枣7-8个 冰糖250克