【蚂蚁上树的做法】蚂蚁上树怎么做

用料  

肉馅	2两
粉丝	2把
葱姜蒜碎	若干
剁椒	两勺
生抽	2勺
老抽	少许
料酒	1勺
生粉	一勺
盐	若干
糖	若干

蚂蚁上树的做法  

1. 肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用

   

2. 粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用

   

3. 锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用

   

4. 锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味

   

5. 倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅

   

小贴士

1、美好的菜不一定都复杂，我最喜欢简单菜了。
2、粉丝别炖久了，容易变一坨。
3、不用加水，那些个调料就够了。加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给洗干净了。缺少了口感，就不好吃了
4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色。色彩重一点，容易有食欲

蚂蚁上树的答疑

• 粉丝不用开水煮一下吗？ 张小疯-1

  • 牙好亮    泡软了就直接炒了吧，开水煮再炒不就全碎了么

    1 有用

  其他1答案

• 味道挺好的，就是粉丝团成一团了，这是怎么回事？？？？ Lionel--

  • 纳威Neville    油放少了

    1 有用

• 没有剁椒怎么破？ MiffyG

  • truewater    放豆豉酱也行，总之有点辣味的东西都可以

    0 有用

• 我用的粗粉丝、但是做完后还是一样、一坨、不过味道赞啊！！！！
  终于看到不用豆瓣酱做的了、家里正好剩下一点点剁椒、 就是一粒豆

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