黄清风716 / 炒粉 / 蚂蚁上树的做法

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蚂蚁上树的做法

2012-08-17  黄清风716
 
 
 
 
 
 
 

“蚂蚁上树”其实就是粉丝炒肉末,这是一道四川名菜,炒香了的细小的肉末沾在晶莹剔透的粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。

蚂蚁上树的原料:

粉丝、五花肉

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法:

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法

1、把五花肉洗干净,剁成肉糜。

蚂蚁上树的做法

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2、粉丝用温水洗净发开,晾干水分。将炒锅置于火上烧热,倒入油,烧至六成热,将粉丝下入锅内炸起,捞出备用。

蚂蚁上树的做法

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3、锅中底油,烧至六成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放点干红辣椒、酱油、料酒略炒。

蚂蚁上树的做法

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4、倒入粉丝,再放一汤匙水,加点盐,汤汁收干撒点葱花即可。

蚂蚁上树的做法

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