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蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。蚂蚁上树是肉末贴在粉丝上，像蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜在四川、重庆一带很常见。  蚂蚁上树通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。相信有很多人都没有听说过这道菜吧，今天就由小编来带大家看看这道菜的做法吧。准备食材：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。  做法步骤：1.食材准备，粉丝提前用温水发好。2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。  5.再加盐、葱、鸡精调味即可。 小编今天的分享就到此结束，如果有人想学着做和看视频教学的，请在下方评论留言吧！也可以添加共重号青蛙村哦，里面有很多教学视频哦。  |
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