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树上的蚂蚁是一种传统的中国菜，由粉条（粉丝）和碎猪肉制成。口感清淡，光滑，美味，色泽红润明亮，碎肉粘在粉末上（就像蚂蚁爬在树枝上），剁碎肉像蚂蚁，树木为粉条，形象生动，所以这道菜以蚂蚁上树命名。这道菜风味独特，但是很多人在炒的时候总会粘锅。其实当你做这道菜时，加点水，然后稍微炖一下，这样就不会粘锅了。粉丝应该提前将它浸泡在温水中。但不要让它泡太久，不然会软的不好吃。 100克肉末，2束粉丝，5克葱，5克生姜，10克郫县豆瓣酱，3克白糖和10毫升生酱油1.首先，我们将粉丝放入锅中，用温水浸泡20分钟。 2.在煎锅中加少许油。当油热时，加入5克生姜和5克葱爆香。然后加入肉末炒熟。 3.将肉末炒熟后，将10g豆瓣酱加入锅中，炒至油状。（因为豆瓣酱有味道了，所以炒的时候不用加盐了） 4.在锅中加入一碗水，加入2克糖和10毫升生酱油。 5.当汤沸腾时，倒入浸泡的粉丝。 6.开上大火，然后收汁，撒上葱花，均匀地炒。 7.排盘，开吃！ |
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