清蒸鲑鱼 看完我流口水了

主料

• 桂鱼 (适量)

辅料

• 葱 (适量)

• 姜 (适量)

厨具

蒸锅

分类

热菜 咸鲜 蒸 廿分钟 简单难度

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  桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。

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  沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

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  切好姜片和葱丝。

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  把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）

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  鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。

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  将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

小窍门：

1蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。